Sorbetto alle ciliegie
Il caldo estivo e l’abbondanza di ottima frutta di stagione sono un irresistibile stimolo a preparare degli ottimi gelati e sorbetti assicurandoci la massima genuinità dei prodotti. Oggi abbiamo utilizzato delle succose ciliegie mature che si adattano perfettamente alla preparazione di un gustosissimo e fresco sorbetto.
Ingredienti per il sorbetto alle ciliege
- Ciliegie, fresche, mature: 1 kg.
- Miele, millefiori, naturale: 3-4
- Limone, succo: 1
Ingredienti per il Sorbetto alle ciliegie
preparazione del sorbetto alle ciliege
- Lavare le ciliegie ad acqua corrente, asportare il nocciolo e lo stelo;
- mettere le ciliegie nel frullatore e ridurle in purea, aggiungere il miele e il succo di limone, frullare, ancora, un attimo;
- mettere la purea di fragole nel cestello della gelatiera e lavorarla seguendo le istruzioni della macchina, circa 20-25 minuti per ottenere un sorbetto morbido.
Nota a margine: In mancanza la gelatiera versare la purea in una vaschetta per gelati e porla in congelatore, quindi, frequentemente circa ogni 10-15 minuti mescolare bene la purea, procedere in tal modo ripetutamente fino a raggiungere la consistenza desiderata per il sorbetto.
Sorbetto alle ciliegie
