Stufato di funghi, crauto bianco e peperoni dolci

Questo stufato di “funghi, crauto bianco e peperoni dolci“, è una pietanza vegetariana molto utile, non solo, per chi ha problemi di dieta per diminuire di peso o per eventuali patologie. Ma anche per chi vuole semplicemente alleggerire il lavoro dello stomaco, probabilmente, affaticato dalle trasgressioni alimentari dovute alle, appena trascorse, festività o, vuole mantenersi in perfetta forma fisica.

Questo si prepara molto rapidamente, con pochi ingredienti e senza aggiunta di spezie piccanti e spezie aromatiche.

Questa pietanza ha un sapore piacevole e delicato.

Per i suoi ingredienti è un alimento adatto anche all’alimentazione dei bambini.

Ingredienti per lo stufato di funghi, crauto e peperoni

Cavolo cappuccio (crauto bianco): 300 gr.
Peperoni dolci freschi:3
Cipolla: 1 grossa
Funghi pleurotus: 500 gr.
Concentrato di pomodoro: 1 cucchiaio da tavola
Olio d’oliva extravergine: 3-4 cucchiai da tavola
Sale: q. b.

Ricetta per la preparazione dello stufato

• Lavare e tagliare a piacere, tutte le verdure;
• pulire e tagliare a cubetti la cipolla;
• mettere l’olio nella padella e soffriggere la cipolla fino a imbiondirla;
• aggiungere i funghi tagliati a pezzi e cuocere 3 minuti fino a brunire insieme alla cipolla, miscelando delicatamente;
• aggiungere i peperoni, cuocere 3-4 minuti, quindi, aggiungere il crauto bianco, il concentrato di pomodoro e il sale q. b.;
• miscelare tutto, bene, coprire la padella e cuocere a fuoco basso 15-20 minuti, miscelando periodicamente con accortezza;
• prelevare dalla padella e servire la pietanza calda con prezzemolo e basilico fresco.