Tartine con caviale di salmone e uova di quaglia

Non sempre, per preparare alimenti gustosi e sfiziosi, occorre impegnare molto tempo. Per esempio si può preparare questo antipasto o spuntino con pochissimi eccezionali ingredienti. Le tartine possono essere preparate , normalmente, con pane tostato e qualsiasi condimento, crema, patè, ecc…
Noi abbiamo voluto preparare le tartine con caviale di salmone e uova di quaglia per ottenere un antipasto veramente eccezionale e non usuale.

Ingredienti per le tartine con caviale e uova di quaglia

• Pane tostato: un paio di fette
• Formaggio emmenthal: q. b.
• Burro: 50 gr.
• Senape di Digione: 1 cucchiaio
• Caviale, rosso, di salmone: 50 gr.
• Uova di quaglia: 4-5
• Prezzemolo: qualche foglia

Preparazione delle tartine con caviale e uova di quaglia

1. Tagliare 2 dischi di pane da ogni fetta di pagnotta di pane casereccio e tostarli nel tostapane;
2. mescolare il burro morbido, la senape e spalmare il composto sui dischi di pane;
3. tagliare alcuni dischi di formaggio emmenthal e sovrapporne uno per ogni tartina;
4. spalmare 1-2 cucchiaini di caviale di salmone e un uovo, sodo, di quaglia al centro del caviale, quindi prima di servire, guarnire con qualche ciuffetto di prezzemolo.