Zuppa di funghi porcini, patate, formaggio
I Porcini hanno caratteristiche gustative per le quali sono considerati i migliori tra tutti i funghi. Con questi funghi è possibile preparare qualsiasi tipo pietanza e ognuna di queste acquisterà un sapore particolarmente eccezionale. Questa “Zuppa di funghi porcini, patate e formaggio” si prepara abbastanza velocemente e in modo molto semplice.
In questa ricetta non abbiamo aggiunto molti ingredienti per non alterare il buon aroma e sapore dei funghi porcini.
Ingredienti “zuppa, funghi porcini, patate, formaggio”
- Funghi porcini, freschi o surgelati: 300 gr.
- Porri (solo parte bianca): 1 circa 300 gr.
- Patate: 3
- Burro: 50 gr.
- Formaggio stracchino cremoso: 150 gr.
- Prezzemolo: 2-3 ciuffi
- Alloro: 2 foglie
- Sale: q. b.
Ingredienti per la “Zuppa di funghi porcini, patate, formaggio”
Ricetta “zuppa funghi porcini, patate, formaggio”
- Mettere il burro in una pentola, tagliare i porri a fettine sottili e farli rosolare nel burro fino a doratura;
- pelare le patate e tagliarle a cubetti;
- in una pentola far bollire lt. 1,5 di acqua e aggiungere le patate;
- appena le patate saranno morbide aggiungere i funghi, il sale, le foglie di alloro;
- dopo 15 minuti di cottura aggiungere i porri soffritti, dopo tre minuti mettere la crema di formaggio, mescolare bene il tutto e spegnere il fornello;
- versare la zuppa nei piatti e cospargervi il prezzemolo tritato, quindi, servire caldi con crostini croccanti.
Zuppa di funghi porcini, patate, formaggio
