Nella città italiana di San Miniato nella provincia di Pisa in Toscana si organizza il tradizionale festival dei “Funghi”, dieci anni orsono nelle vicinanze fu trovato un tartufo bianco di 2,5 kg. La stagione più adatta per questo genere di attività di ricerca di tartufi migliori e più gustosi inizia nella Continua a leggere la ricetta completa »
Il parmigiano è un formaggio semigrasso a pasta dura che si produce esclusivamente in Emilia nella provincie di Bologna (solo nelle zone a sinistra del fiume Reno), Modena, Reggio Emilia, Parma, e in Lombardia nella provincia di Mantova (solo nelle zone a destra del fiume PO). E’ un formaggio D.O.C. (Denominazione Origine Controllata) il suo nome originale è: Parmigiano Reggiano. I formaggi simili prodotti in altre zone, Continua a leggere la ricetta completa »
Il cioccolato è un alimento ricavato dalla lavorazione dei frutti degli alberi del cacao. L’albero del cacao èuna pianta tropicale che cresce solo nella cintura equatoriale in America, Asia, Africa. Gli alberi del cacao non sopportano i raggi solari diretti per questo vengono protetti con un tendone Continua a leggere la ricetta completa »
Una premessa, prima di tutto, un’alimentazione corretta per la donna in gravidanza dovrebbe essere bilanciata. Infatti l’alimentazione della madre ha un ruolo molto importante, se non determinante, sullo
sviluppo del nascituro. Per questo motivo una corretta dieta quotidiana della Continua a leggere la ricetta completa »
Il Kiwi è il frutto di una pianta rampicante con bei fiori di colore rosa e bianchi simili alle rose. Il frutto ha una pelle bruna molto sottile ricoperta di piccoli peli di colore bruno chiaro, internamente la polpa di colore verde scuro è abbondante e succosa simile a una grossa fragola, ha semi piccoli e neri disposti a raggiera intorno Continua a leggere la ricetta completa »
La terra d’origine dei cachi è la Cina dalla quale si estesero in tutta l’Asia Orientale, quindi in Giappone e solo alla fine del 1800 ha iniziò a diffondersi in tutto il mondo. I cachi contengono fibre utili all’organismo in misura
quasi doppia a quelle contenute nelle mele. E’ alta anche la percentuale di sostanze atiossidanti. Continua a leggere la ricetta completa »
L’orata, nome latino “Sparus auratus” è un pesce dalle carni bianche e squisite, molto pregiate e già molto apprezzate ai tempi degli antichi Romani, i quali iniziarono l’allevamento di questo pesce in laghetti. In altre nazioni Continua a leggere la ricetta completa »
La terra d’origine del melograno è la Persia, questa frutta è una delle più antiche, conosciuta in tutto il medio oriente. Il nome melograno deriva dalla somiglianza con la mela e dalla consistenza del frutto interno composto di grani simili al mais, per i latini fu “mela granulosa (granatus malum)”. All’interno della spessa scorza il melograno Continua a leggere la ricetta completa »
L’insalata di carote è molto utile per la salute. Perchè analizzando i suoi ingredienti, la carota è ricca di carotene, e di antiossidanti, che ci proteggono da un precoce invecchiamento. La mela è ricca di ferro e l’aglio è un naturale antibiotico e antisettico. Per tutte queste proprietà terapeutiche questa insalata dovrebbe essere inclusa più Continua a leggere la ricetta completa »
La carne macinata per le “Kotleti” polpette russe, è migliore e più genuina se preparata in casa. Per questo è bene acquistare carne fresca del collo della bestia, perchè più tenera e saporita. Per ottenere un buon macinato prendere due pezzi, uno di maiale e uno di manzo perchè si completano Continua a leggere la ricetta completa »
Il carciofo, pianta grassa perenne, che cresce nel Mediterraneo principalmente in Spagna nelle isole Canarie in Italia e Francia e conta circa 10 varietà.
Due sono le forme principali dei carciofi raccolti per l’alimentazione; il carciofo spinoso e il carciofo senza spine, in Italia la varietà più famosa e pregiata di carciofo Continua a leggere la ricetta completa »
Buone e leggere le uova ripiene di formaggio e sardine affumicate. Questo è un piatto semplice e veloce da preparare in quei momenti in cui è necessario preparare in fretta qualcosa per degli ospiti inattesi, ma è altresì un piatto gustoso, nutriente e ricco di sostanze necessarie al nostro organismo, le uova contengono Continua a leggere la ricetta completa »
Questa è una pietanza molto ricca di proteine, è molto utile per gli atleti, e generalmente per quelli che necessitano di aumentare la massa muscolare. Per una cena romantica è niente male preparare tale specialità anche per il fatto che i funghi posseggono questo aroma, tenerezza e sapore unico. E’ meglio Continua a leggere la ricetta completa »
Molti dolci differenti possono essere preparati con la ricotta, frutta, noci, miele. Facili e nutrienti, e ottimi per coloro i quali desiderano rispettare una dieta e per quelli che praticano sport. Ai bambini piacciono moltissimo questi alimenti. Per loro sarebbe necessario includere questo tipo di alimento nella dieta quotidiana, in quanto la ricotta contiene Continua a leggere la ricetta completa »
Il pompelmo è il frutto, di un albero sempreverde, inesistente allo stato selvatico in quanto ottenuto con l’innesto del pomelo, (un agrume grande non dolce, alquanto secco) a volte ben oltre i 2 kg.) originario dell’Asia (Malaysia) e, il mandarino (agrume piccolo, dolce e succoso) originario anch’esso dell’Asia (Giappone e Cina). Il pompelmo dal colore giallastro Continua a leggere la ricetta completa »
Questo tipo di macedonia è un ottimo dessert se volete preparare una cena romantica e fare colpo sul vostro partner. Molto buona per differenti tipi di diete, in quanto contiene moltissime vitamine A, C, Pp, B1, ecc…, microelementi e pochissime calorie. Ogni frutto che compone questa macedonia ha un suo sapore e aroma magici: Continua a leggere la ricetta completa »
Il vino si produce con la fermentazione alcolica dell’uva fresca spremuta con sistema di pigiatura o torchiatura. Le varietà sono: Bianco, Rosato, Rosso. Il vino rosso, secondo l’opinione dei medici, è quello che ha maggiori proprietà terapeutiche, per il suo elevato contenuto di tannini dall’1 al 5 per mille, sostanza Continua a leggere la ricetta completa »
Il pollo possiede molte sostanze utili al nostro organismo, tra le quali il ferro, la sua carne è molto leggera, senza grassi e facile da digerire, per questo è anche un buon alimento dietetico. Nelle occasioni in cui avete ospiti a pranzo o cena la vostra tavola potrà essere allietata dalla presenza Continua a leggere la ricetta completa »
II limone è un albero basso sempreverde con frutti gialli a forma di ellissoide, di sapore acido con polpa succosa e molto ricca di sostanze e vitamine. Il succo del frutto del limone viene utilizzato moltissimo come condimento per verdure, pesce, carne, macedonie e usualmente nel tè. Il succo e la buccia del limone Continua a leggere la ricetta completa »
L’uomo fino dall’antichità ha considerato il pesce come cibo eccellente e di qualità. Il valore biologico delle proteine del luccio è altissimo, secondo alcuni addirittura superiore alle proteine della carne: le proteine del pesce Continua a leggere la ricetta completa »
La costata di maiale ai funghi in salsa bianca al latte è particolarmente indicata per i bambini, per le persone che praticano lo sport e per coloro che svolgono molta attività fisica e necessitano di molte calorie. Questo piatto è molto ricco di proteine, sostanze Continua a leggere la ricetta completa »
Il caffè è originario dell’Etiopia nella località montana di “kaffa” nella zona sudoccidentale della moderna Etiopia (nella lingua araba la parola caffè suona come “kahva”). Anticamente il caffè veniva prelevato dalla pianta e messo in infusione in acqua dopodichè si attendeva che l’acqua assorbisse le sostanze dovute per berla. Nel XIII secolo si cominciò a essiccare al sole i grani Continua a leggere la ricetta completa »
Il peperone rosso dolce è un alimento eccellente, può essere consumato indifferentemente a pranzo oppure a cena. E’ molto nutriente e utile per la nostra salute. E’ un ottimo alimento per bambini ed è altrettanto indicato per una cena romantica a due. In questa ricetta tutto è molto bilanciato, ortaggi, carne, riso. Questi peperoni, varietà topepo, gagashari nei paesi dell’Est Europa, possono Continua a leggere la ricetta completa »
Frutto della palma conosciuto da molte migliaia di anni. Questo specifico antico frutto è oggi un importante elemento nella razione giornaliera dei popoli di molti paesi perchè tenero, dolce, saporito e unico per le sue
caratteristiche nutrizionali è molto utile per l’uomo, specialmente nei paesi con clima Continua a leggere la ricetta completa »
Questa insalata deve i suoi natali alla provincia di Napoli in Campania e più esattamente all’incatevole Isola di Capri, dalla quale ne scaturisce il nome di: Insalata Caprese. E’ un alimento tipico dei periodi caldi dell’anno, da primavera a inizio autunno e cioè nei mesi in cui il pomodoro matura nei campi in modo naturale e non nelle serre con coltivazione forzata. Continua a leggere la ricetta completa »
Il noce ovvero l’albero delle noci è presente sulla terra da cento milioni di anni. Il centro di origine è considerato la terra del Balcani. In seguito è stato portato in Grecia e in Italia dove ha cominciato a diffondersi ulteriormente. Il noce è un albero ad alto fusto la sua altezza può raggiungere circa i 20-30 metri. Continua a leggere la ricetta completa »
Le mele con le noci e il miele, sono un eccellente alimento dietetico, facile da preparare, molto nutrienti, utilissime all’alimentazione dei bambini, persone che praticano sport, donne in gravidanza e rappresentano una dolce chiusura di una cena romantica. Questo è un piatto che contiene molte vitamine e ferro. La polpa Continua a leggere la ricetta completa »
La terra natia del tè è la Cina. Per la pianta e il suo infuso viene usato l’appellativo “cha” ovvero “giovane foglia”. Il tè verde si ottiene dalla stessa pianta dalla quale si ottiene il tè nero, semplicemente usando metodi diversi di lavorazione. L’infuso di tè verde deve essere di colore giallastro-verde. Tutte le varietà di tè prodotti da ditte diverse differiscono Continua a leggere la ricetta completa »
Il nome di questo minestrone “Borsh” deriva dal colore rosso scuro che acquisisce dalla barbabietola rossa e da qui “minestra rossa“. Il borsh può essere vegetale, utilizzando solo ortaggi oppure di carne e si può utilizzare il maiale o il pollo, come meglio si preferisce, ma comunque gli ingredienti principali sono la barbietola rossa e la patata. Questa minestra è necessaria per il nostro organismo Continua a leggere la ricetta completa »
La barbabietola è una verdura della quale si mangiano le radici rosse a forma di tubero, ha molte calorie perchè ricca di carboidrati. E’ ottima per neutralizzare eventuali elementi tossici che possono occasionalmente risiedere nel tratto gastrointestinale. Questo tubero è ricco di vitamina C e, sali minerali, iodio, calcio, fosforo, sodio e Continua a leggere la ricetta completa »
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