Albicocche in gelatina

Le albicocche sono gustose per il palato e utili per la salute. Infatti vi è un detto: ” se si mangiano 10 kg. di albicocch, durante la stagione propizia, per tutto l’anno non si avranno problemi di cuore“. E’ anche noto che nelle aree in cui più alto è il consumo di questo frutto, più alta è il tasso di longevità. Oggi abbiamo preparato, con questa nostra ricetta, le albicocche in gelatina con vino bianco.
Il sapore della gelatina è meraviglioso.

Questo semplice dessert può essere la perfetta chiusura di una cena romantica.

Ingredienti per le albicocche in gelatina

  • Albicocche: 600-700 gr.
  • Vino bianco secco: 250 ml.
  • Zucchero: 5 cucchiai
  • Acqua: 250 ml.
  • Gelatina, fogli: 20 gr.
Ingredienti per le albicocche in gelatina

Ingredienti per le albicocche in gelatina

Preparazione delle albicocche in gelatina

  1. Dividere a metà le albicocche e asportare i noccioli;
  2. in un pentolino portare a ebollizione il vino con l’acqua e lo zucchero;
  3. ora, aggiungere le mezze albicocche e dopo 5 minuti togliere dal fuoco;
  4. rimuovere le albicocche dal liquido e distribuirle negli stampi;
  5. nel liquido caldo mettere i fogli di gelatina e mescolare con un cucchiaio fino a che questi saranno completamente sciolti, in caso il liquido si fosse raffreddato, durante queste operazioni, metterlo ancora sul fuoco e miscelare, non farlo bollire;
  6. quando pronto, e tutti i fogli di gelatina saranno ben sciolti, versarlo nelle forme e fare raffreddare;
  7. mettere le forme con le albicocche e lo sciroppo, in frigorifero;
  8. quando la gelatin a avrà raggiunto la sua, normale, consistenza prelevare dal frigorifero;
  9. appoggiare in acqua calda le forme per pochi secondi, quindi capovolgere le forme nei piatti e servire.
Albicocche in gelatina

Albicocche in gelatina

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