Antipasto di prosciutto e polenta

Con la polenta si possono preparare molti piatti appetitosi. La polenta può essere preparata in molti modi più o meno impegnativi e cioè, si può comprare la farina di mais in confezioni per la preparazione istantanea (7-8 minuti). Oppure quella già cotta venduta nei supermercati a filoni da 500 gr.- 1 kg.. Inoltre, l’altro tipo di istantanea che si prepara come la purea di patate istantanea, basta solo far bollire l’acqua e poi mescolarvi dentro la farina che rapidamente è pronta.

La farina classica di mais richiede una preparazione più lunga (20 minuti).

Noi, per questa ricetta, abbiamo utilizzato la farina istantanea per la cottura in 8 minuti e, abbiamo ottenuto un antipasto, pasto molto gustoso, semplice, nutriente e leggero.

Ingredienti per l’antipasto di prosciutto e polenta

  • Polenta: 500 gr.
  • Prosciutto crudo: 130-150 gr.
  • Basilico: qualche foglia
  • Olio d’oliva extravergine: 3-4 cucchiai
Ingredienti per l'antipasto di prosciutto e polenta

Ingredienti per l'antipasto di prosciutto e polenta

Preparazione dell’antipasto di prosciutto e polenta

  1. Per preparare la polenta vedere le istruzioni cliccando su questa ricetta;
  2. tagliare a fette la polenta fredda, friggerla nell’olio d’oliva, in modo che si formi una crosticina croccante su entrambi i lati delle fette;
  3. sminuzzare il basilico e cospargerlo sui due lati delle fette;
  4. avvolgere le fette di polenta e pasilico in fettine sottili di prosciutto crudo;
  5. adornate l’antipasto con foglie e rametti di basilico e pomodorini ciliegine, servire.
Antipasto di prosciutto e polenta

Antipasto di prosciutto e polenta

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