Antipasto di prosciutto, formaggio e melone

Se si vuol preparare un piatto, fresco, delicato, appetitoso, nutriente e bello da vedersi, questa ricetta risponde ottimamente a questo desiderio. L’abbinamento del melone con il formaggio e il prosciutto e qualcosa di particolarmente adatto per una cena fredda oppure per un ricco antipasto per particolari occasioni.

Ingredienti per l’antipasto di prosciutto, formaggio e melone

  • Melone, retato: 1
  • Prosciutto o, speck: 100-150 gr.
  • Formaggio Emmental: qualche fetta

Ingredienti per l'Antipasto di prosciutto, formaggio e melone

Preparazione dell’antipasto di prosciutto, formaggio e melone

  1. Tagliare il melone a metà e asportare i semi, sbucciarlo;
  2. con un attrezzo idoneo (un cucchiaio o l’apposito attrezzo per le sfere di gelato) formare delle mezze sfere con la polpa del melone;
  3. disporre le fette di prosciutto o speck, a cerchio, in un piatto;
  4. nel centro del prosciutto disporre 3 fettine circolari di formaggio e al centro di queste disporre 3 mezze sfere di melone;
  5. prima di servire, guarnire con riccioli fettine di formaggio e foglie di menta.

Antipasto di prosciutto, formaggio e melone

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