Entries by Alfredo & Elena

Tartufo bianco




Nella città italiana di San Miniato nella provincia di Pisa in Toscana si organizza il tradizionale festival dei “Funghi”, dieci anni orsono nelle vicinanze  fu trovato un tartufo bianco di 2,5 kg. La stagione più adatta per questo genere di attività di ricerca di tartufi migliori e più gustosi inizia nella







Formaggio ” PARMIGIANO REGGIANO “




Il parmigiano è un formaggio semigrasso a pasta dura che si produce esclusivamente in Emilia nella provincie di Bologna (solo nelle zone a sinistra del fiume Reno), Modena, Reggio Emilia, Parma, e in Lombardia nella provincia di Mantova (solo nelle zone a destra del fiume PO). E’ un formaggio D.O.C. (Denominazione Origine Controllata) il suo […]







Cioccolato




Il cioccolato è un alimento ricavato dalla lavorazione dei frutti degli alberi del cacao. L’albero del cacao è una pianta tropicale che cresce solo nella cintura equatoriale in America, Asia, Africa. Gli alberi del cacao non sopportano i raggi solari diretti  per questo vengono protetti con dei tendoni







Dieta in gravidanza




Una premessa, prima di tutto, un’alimentazione corretta per la donna in gravidanza dovrebbe essere bilanciata. Infatti l’alimentazione della madre ha un ruolo molto importante, se non determinante, sullo sviluppo del nascituro. Per questo motivo una corretta dieta quotidiana della







Kiwi




Il Kiwi è il frutto di una pianta rampicante con bei fiori di colore rosa e bianchi simili alle rose. Il frutto ha una pelle bruna molto sottile ricoperta di piccoli peli di colore bruno chiaro, internamente la polpa di colore verde scuro è abbondante e succosa simile a una grossa fragola, ha semi piccoli […]







Cachi




La terra d’origine dei cachi è la Cina dalla quale si estesero in tutta l’Asia Orientale, quindi in Giappone e solo alla fine del 1800 ha iniziò a diffondersi in tutto il mondo. I cachi contengono fibre utili all’organismo in misura quasi doppia a quelle contenute nelle mele. E’ alta anche la percentuale di sostanze […]







Orata alla griglia




L’orata, nome latino “Sparus auratus” è un pesce dalle carni bianche e squisite, molto pregiate e già molto apprezzate ai tempi degli antichi Romani, i quali iniziarono l’allevamento di questo pesce in laghetti. In altre nazioni







Melograno




La terra d’origine del melograno è la Persia, questa frutta è una delle più antiche, conosciuta in tutto il medio oriente. Il nome melograno deriva dalla somiglianza con la mela e dalla consistenza del frutto interno composto di grani simili al mais, per i latini fu “mela granulosa (granatus malum)”. All’interno della spessa scorza il […]







Insalata di carote




L’insalata di carote è molto utile per la salute. Perchè analizzando i suoi ingredienti, la carota è ricca di carotene, e di antiossidanti, che ci proteggono da un precoce invecchiamento. La mela è ricca di ferro e l’aglio è un naturale antibiotico e antisettico. Per tutte queste proprietà terapeutiche questa insalata dovrebbe essere inclusa più







Kotleti “polpette russe”




La carne macinata per le “Kotleti” polpette russe, è migliore e più genuina se preparata in casa. Per questo è bene acquistare carne fresca del collo della bestia, perchè più tenera e saporita. Per ottenere un buon macinato prendere due pezzi, uno di maiale e uno di manzo perchè si completano







Carciofo




Il carciofo, pianta grassa perenne, che cresce nel Mediterraneo principalmente in Spagna nelle isole Canarie in Italia e Francia, conta circa 10 varietà. Due sono le forme principali dei carciofi raccolti per l’alimentazione; il carciofo spinoso e il carciofo senza spine, in Italia la varietà più famosa e pregiata di carciofo







Uova ripiene




Buone e leggere le uova ripiene di formaggio e sardine affumicate. Questo è un piatto semplice e veloce da preparare in quei momenti in cui è necessario preparare in fretta qualcosa per degli ospiti inattesi, ma è altresì un piatto gustoso, nutriente e ricco di sostanze necessarie al nostro organismo, le uova contengono







Champignon alla russa




Questa è una pietanza molto ricca di proteine, è molto utile per gli atleti, e generalmente per quelli che necessitano di aumentare la massa muscolare. Per una cena romantica è niente male preparare tale specialità anche per il fatto che i funghi posseggono questo aroma, tenerezza e sapore unico. E’ meglio







Ricotta alla frutta




Molti dolci differenti possono essere preparati con la ricotta, frutta, noci, miele. Facili e nutrienti, e ottimi per coloro i quali desiderano rispettare una dieta e per quelli che praticano sport. Ai bambini piacciono moltissimo questi alimenti. Per loro sarebbe necessario includere questo tipo di alimento nella dieta quotidiana, in quanto la ricotta contiene







Pompelmo




Il pompelmo è il frutto, di un albero sempreverde, inesistente allo stato selvatico in quanto ottenuto con l’innesto del pomelo, (un agrume grande non dolce, alquanto secco) a volte ben oltre i 2 kg.) originario dell’Asia (Malaysia) e, il mandarino (agrume piccolo, dolce e succoso) originario anch’esso dell’Asia (Giappone e Cina). Il pompelmo dal colore […]