Biscotti al limone

Biscotti al limone

Questi biscotti al limone, sono morbidissimi e si sciolgono in bocca. Dall’aspetto
sembrano nuvole delicate e ariose.
Per questa delicatezza non occorre un grande impegno, in quanto la ricetta è molto semplice.
Guardare il video, in fondo alla ricetta, anche se eseguito da Lena in lingua russa è comunque chiaro il procedimento di preparazione.

Ingredienti per i biscotti al limone

  • Farina: 300 gr.
  • Burro: 100 gr.
  • Zucchero: 150-160 gr.
  • Uova: 2
  • Scorzette edibili, di limoni, grattugiate: 2
  • Succo di limone: 1
  • Lievito in polvere per dolci: 15 g.
  • Sale: un pizzico
  • Zucchero a velo: q.b.

Preparazione dei biscotti al limone

  1. In una ciotola, grattugiare le scorzette, edibili, di 2 limoni e di uno spremerne il succo;
  2. aggiungere gradatamente il resto degli ingredienti e impastare con un mixer fino ad ottenere un impasto morbido;
  3. riporre l’impasto, ottenuto, nel congelatore per 30 minuti;
  4. quindi, preparare delle sferette grandi quanto una noce, con l’impasto e rotolale nello zucchero a velo;
  5. sistemare nella teglia del forno un foglio di carta forno e sistemare su questo tutte le sferette di impasto infarinate nello zucchero;
  6. infornare nel forno preriscaldato e cuocere a 180 ° C per 15-20 minuti, durante la cottura le sferette assumeranno la forma dei biscotti.
  7. seguire il video.

Video

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