Biscotti alle nocciole, Filbertines

I filbertines sono biscotti alle nocciole incredibilmente gustosi e fragranti. Il gustoso sapore di nocciole, la consistenza croccante e l’aroma speziato, non lascia indifferenti nel vederli in tavola. In inglese filberts significa nocciola e questo dà il nome ai biscotti alle nocciole.

Ingredienti per i biscotti alle nocciole

    • Farina 00: 220 gr.
    • Burro: 100 gr.
    • Uova: 1
    • Cardamomo: mezzo cucchiaino, oppure, Limone: 1 scorza grattugiata
    • Zucchero semolato: 100 gr.
    • Sale: un pizzico
    • Lievito per dolci, in polvere: 1 cucchiaino
    • Nocciole, grattugiate: 110 gr.
    • Nocciole intere: 25

Ingredienti per i Biscotti alle nocciole, Filbertines

preparazione dei biscotti alle nocciole

    1. Mescolare il burro morbido con lo zucchero aggiungere l’uovo e mescolare fino ad ottenere una crema;

crema di burro, zucchero e uovo

    1. aggiungere la farina setacciata, il lievito, un pizzico di sale, la scorza di limone grattugiata, e le nocciole grattugiate, lasciando un po’ di granelli per guarnire i biscotti;

tutti gli ingredienti per l'impasto dei biscotti

    1. impastare bene il tutto fino ad ottenere un impasto morbido e non appiccicoso, coprire con una pellicola e conservare in frigorifero per 2-3 ore;

impasto pronto da mettere in frigorifero

    1. ora, con l’impasto formare 25 sferette di pasta, sistemarle nella teglia del forno, su di un foglio di carta forno, mettere al centro di ogni sferetta 1 nocciola pressando un po’ e cospargere su ognuna un po’ di graniglia di nocciole;

sferette con la nocciola al centro

    1. riscaldare il forno e cuocere i biscotti per 20 minuti a 180 gradi.

Biscotti alle nocciole, Filbertines

Biscotti alle nocciole, Filbertines

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *