Biscotti, rotolini, alla Cannella

Biscotti, rotolini, alla Cannella

I Biscotti, rotolini, alla cannella è una buona scelta per consumarli con il o il caffè per un leggero spuntino pomeridiano, da soli o in compagnia di amici e parenti. Questi biscotti si preparano abbastanza agevolmente e sono molto appetitosi e abbastanza morbidi, ideali anche per le merende dei bambini.

Ingredienti per i biscotti alla cannella

  • Farina: 500 gr.
  • Acqua tiepida: 280 ml.
  • Lievito di birra: 20 gr.
  • Zucchero semolato: 2 cucchiai (nell’impasto)
  • Sale: 1 cucchiaino, raso
  • Burro: 180 gr.
  • Zucchero semolato: 75 gr. da cospargere sulla sfoglia di impasto
  • Cannella in polvere: 1-2 cucchiai (a gusto) da mescolare con lo zucchero da cospargere

preparazione dei biscotti alla cannella

  1. Sciogliere il lievito in un po’ di acqua tiepida, aggiungere un paio di cucchiai di farina, mescolare bene e lasciar attivare per 20 minuti;
  2. mettere la farina setacciata in una ciotola, praticare un bel foro al centro e versarvi il composto del lievito attivato;
  3. impastare con le mani, aggiungendo quando necessita l’acqua residua, fino ad ottenere un impasto morbido che non si attacchi alle dita;
  4. formare una sfera con l’impasto e lasciar lievitare, nella ciotola coperta con un tovagliolo, per 1 ora;
  5. aggiungere, ora, il burro morbido, a temperatura ambiente, impastare per 10 minuti, fino ad ottenere un impasto molto morbido;
  6. lasciar lievitare ancora 1 ora, quindi, dividere l’impasto in due parti e sul tavolo da lavoro infarinato, stendere con il mattarello e ottenere due sfoglie quadrate;
  7. cospargere lo zucchero misto alla cannella in polvere sulle sfoglie;
  8. arrotolare ogni sfoglia e ottenere due rotoli, quindi, con un coltello sottile e tagliente, tagliare a fette di 1-1,5 cm. di spessore, estrarre dal forno la teglia;
  9. mettere un foglio di carta forno nella teglia, riscaldare il forno a 200 gradi;
  10. sistemare nella teglia le fatte di impasto per i biscotti e infornarla, cuocere 1 minuti a 200 gradi fino a doratura dei biscotti.
Biscotti, rotolini, alla Cannella

Biscotti, rotolini, alla Cannella

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *