Bruschetta con Pomodoro e Formaggio di Capra

Bruschetta con Pomodoro e Formaggio di Capra

Bruschetta con Pomodoro e Formaggio di Capra. La bruschetta è nata nell’ambiente contadino, infatti, i contadini avevano l’usanza di alimentarsi, durante la giornata di lavoro, con fette di pane che venivano abbrustolite alla brace e condite con pomodoro e olio d’oliva. Oggi la bruschetta è diventata un richiestissimo antipasto in tutta l’Italia.

Vi sono una miriade di varianti alla preparazione ed agli ingredienti delle bruschette, ma ognuno può sbizzarrire la propria fantasia e preparare sempre qualcosa di nuovo, con olive, salumi, formaggi, ortaggi, ecc.

Noi abbiamo preparato le bruschette con una combinazione che ci ha soddisfatto enormemente per come gli ingredienti si sono completati per un sapore intenso e fragrante per un ottimo antipasto.

ingredienti per la bruschetta con pomodoro e formaggio di capra

  • Pane: 4 fette
  • Aglio: 1-2 spicchi
  • Pomodorini maturi: a piacere
  • Basilico: un paio di foglie
  • Formaggio Feta, di capra: qualche fettina
  • Olio d’oliva extravergine, ottima qualità: a piacere
  • Sale: q. b.
  • Pepe: a piacere

preparazione della bruschetta con pomodoro e formaggio di capra

  1. Abbrustolire sulla griglia o nel tostapane le 4 fette di pane, strofinare su ognuna di esse con lo spicchio di aglio e cospargere l’olio d’oliva;
  2. dopo aver lavato e tagliati a metà i pomodorini, metterle sulle fette di pane strofinandoli, per fare assorbire il succo nel pane;
  3. cospargere il basilico sminuzzato e il sale;
  4. coprire con le fettine di formaggio Feta, un po’ di pepe a piacere e cospargere ancora qualche goccia di olio d’oliva extravergine.
Bruschetta con Pomodoro e Formaggio di Capra

Bruschetta con Pomodoro e Formaggio di Capra

 

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