Cake, torta primavera

Con questa ricetta si prepara una torta soffice e morbida che sarà arricchita bagnandola con qualsiasi liquore. Il cake è ottimo preparato, così, con cioccolato e fragole fresche. Preparare questa torta è abbastanza semplice perché non bisogna utilizzare frullatori o sbattitori elettrici o a mano.
Ciò che è molto importante e avere la pazienza e il tempo disponibile per attendere la perfetta lievitazione dell’impasto.

Ingredienti per la torta primavera

  • Farina 00: 250 gr.
  • Burro: 100 gr. + 20 gr. per ungere la forma
  • Zucchero semolata: 100 gr.
  • Acqua: 100 ml.
  • Uova: 2
  • Lievito di birra: 20 gr.
  • Sale: un pizzico
  • Zucchero vanigliato: 1 bustina
  • Cognac o brandy o rum: 100 ml. (per bagnare la torta)
  • Acqua: 100 ml.
  • Miele: 50 gr.

Preparazione della torta primavera

    1. Sciogliere il lievito in 2-3 cucchiai di acqua calda, aggiungere 1 cucchiaio di zucchero semolato, 2-3 cucchiai di farina e lasciar attivare il lievito per 30 minuti;

lievito ad attivare

    1. mescolare il burro con lo zucchero, un pizzico di sale e le uova;
    2. mescolare questa miscela con il lievito attivato, l’altra farina e l’acqua, mescolare bene fino a quando non vi saranno più grumi, quindi, lasciare l’impasto a lievitare per 2-3 ore e poi quando sarà ben lievitato mescolare nuovamente;
    3. ungere la forma con i 20 gr. di burro e dopo versare, nella forma, tutto l’impasto, quindi, lasciar riposare 1 ora;

forma imburrata, per la torta

composto per la torta nella forma

    1. riscaldare il forno, infornare la forma con l’impasto a lasciar cuocere circa 40 minuti a 180 gradi;
    2. in un pentolino riscaldare, bene, il liquore con il miele e l’acqua, fino a quando lo sciroppo sarà ben amalgamato;
    3. sfornare la torta toglierla dalla forma e farla raffreddare, quando fredda rimettere la torta nella forma e versare su essa tutto lo sciroppo, lasciarla a bagno 1 ora in modo che assorba bene lo sciroppo;
    4. capovolgere la forma per mettere la torta in un vassoio tondo;

Torta bagnata da guarnire

    1. versare sulla torta del cioccolato fuso a bagnomaria e completare la decorazione con fragole tagliate a fette.

Cake, torta primavera

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