Castagne lesse

Settembre ci trasferisce dall’estate all’autunno con giornate a volte molto calde e a volte abbastanza fresche. In questo mese inizia la stagione delle castagne, frutto appetitoso e utile all’organismo umano. In questa stagione le castagne sono reperibili nei negozi di ortofrutta e nei supermercati ma, possiamo anche fare passeggiate, salutari, nei nostri boschi ricchi di castagni. In tutte le occasioni frequentando questi boschi possiamo fare una buona scorta di ottime e fresche castagne.

Pubblichiamo questa semplice ricetta delle “Castagne lesse” per rispondere a moltissimi frequentatori del nostro sito.

Queste castagne lesse possono essere utilizzate come chiusura di una cena in sostituzione di frutta e/o dessert oppure come prima colazione del mattino con il caffè e latte, in entrambi i casi fanno la felicità dei bambini, ai quali sono molto utili per le sostanze contenute.

Ingrediendi per le castagne lesse

• Castagne fresche: 500 gr.
• Alloro: 3-4 foglie

Ricetta per la preparazione delle castagne lesse

1. Con il coltello sbucciare le castagne, senza asportare la pelle che le avvolge; 

1. mettere le castagne, così pulite, in una pentola con l’alloro e coprirle completamente di acqua;
2. mettere a bollire il tutto a fuoco medio basso per circa 30 minuti o più (dipende dalla grandezza delle castagne) coprendo la pentola;
3. testare con uno stuzzicadenti se le castagne sono sufficientemente morbide da essere oltrepassate agevolmente da parte a parte;
4. a cottura ultimata prelevarle dalla pentola con una schiumarola e farle raffreddare leggermente in una scodella capiente, quindi servirle in tavola.