Crema di Ricotta al Cioccolato

Crema di Ricotta al Cioccolato

La Crema di ricotta al cioccolato è dolce e delicata ideate per farcire una grande varietà di dolci, conferendo ad essi una speciale struttura di fusione e la delicatezza del sapore.

Questa ricetta sorprendentemente facile da realizzare con ricotta cremosa e cioccolato fondente.

La dolcezza può essere regolata secondo i propri gusti aggiungendo un po’ di zucchero, comunque risulta idealmente squisita anche senza aggiunta di zucchero, grazie al contenuto di zuccheri del tipo di cioccolato fondente.

A noi piace poco dolce e non abbiamo aggiunto zucchero.

Ingredienti per la Crema di ricotta al cioccolato

  • Ricotta cremosa: 250 gr.
  • Cioccolato fondente amaro 60-70%: 200 gr.
  • Panna 33-35% grassi: 100 gr.
  • Vaniglia, essenza: un paio di gocce

Preparazione della Crema di ricotta al cioccolato

  1. Fondere il cioccolato e la panna a bagnomaria e far raffreddare fino a quando la crema sarà appena tiepida;
  2. aggiungere la ricotta, le gocce di vaniglia e mescolare bene, con la frusta, fino ad ottenere una crema liscia e ben amalgamata;
  3. versare la crema in appositi stampi, quindi, riporre in frigorifero per alcune ore prima di consumare.
Crema di Ricotta al Cioccolato

Crema di Ricotta al Cioccolato

 

 

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