Frittata con Pollo e pomodori

Frittata con Pollo e Pomodori

Le uova sono, da sempre, un simbolo di ricchezza e di sorprese In una frittata si può aggiungere tutto ciò che si desidera e questa ci sorprenderà, sempre, per il suo fragrante sapore e la sua delicatezza. Oggi abbiamo preparato una frittata utilizzando, a completamento, il petto di pollo, pomodori dolci ed erbe aromatiche. Questo piatto gustoso e sano può essere un ottimo secondo e per la sua peculiarità può essere una risorsa quando dobbiamo preparare una cena improvvisata con amici.

Ingredienti per la frittata

  • Petto di pollo, cotto: 200 gr. circa
  • Pomodori, ciliegine: 5-6
  • Uova: 3
  • Prezzemolo: qualche ciuffetto
  • Aneto: q. b.
  • Sale: q. b.
  • Pepe: a piacere
  • Olio di oliva extravergine: 2-3 cucchiai

Preparazione della frittata

  1. Tritare finemente il petto di pollo cotto, i pomodori e le erbette;
  2. sbattere le uova con l’olio, il sale e il pepe;
  3. unire tutti gli ingredienti e mescolare bene;
  4. riscaldare la padella, doppia, per frittate e cuocere 10 minuti a fuoco medio forte, 5 minuti per ogni lato, in mancanza della padella doppia utilizzare un piatto o un coperchio per girare la frittata senza romperla;
  5. servire calda.
Frittata con Pollo e pomodori

Frittata con Pollo e pomodori

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