Gamberoni in pastella al limone

Un piatto squisito dal gusto delicato, “Gamberoni in pastella al limone”, i gamberoni manterranno succosità nella pastella croccante e saporita. Importante è utilizzare abbondante olio e riscaldarlo bene, per la frittura, in modo che i gamberoni siano immersi completamente in esso.

Ingredienti per i gamberoni in pastella

  • Gamberoni , code; 500 gr.
  • Acqua minerale, gassata: q. b.
  • Limone, succo: 1
  • Farina: 1 bicchiere
  • Sale: q. b.
  • Olio per frittura: circa 0,5 lt.

Ingredienti per i Gamberoni in pastella al limone

Preparazione dei gamberoni in pastella

  1. Sgusciare i gamberoni lasciando solo le code;
  2. in una ciotola mettere la farina, un po’ di sale e versare l’acqua minerale, gassata, mescolando bene perché non si formino grumi di farina;
  3. ottenere una cremosità abbastanza liquida, aggiungere il succo di limone e mescolare nuovamente;
  4. se la pastella dovesse risultare troppo liquida, aggiungere ancora un po’ di farina e mescolare;
  5. immergere tutti i gamberoni nella pastella;
  6. riscaldare, molto bene, l’olio in un tegame, 18-20 cm.di diametro, con bordi alti;
  7. immergere i gamberoni, (7-8 per volta), nell’olio bollente e friggere, rivoltandoli 1-2 volte, fino a leggera doratura, quindi, prelevarli con la schiumarola e metterli in un vassoio sopra dei fogli di carta assorbente per cucina, per assorbire l’olio in eccesso;
  8. continuare in tal modo fino a friggere tutti i gamberoni;
  9. servire, caldi, con insalata verde.

Gamberoni in pastella al limone

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