Gelatina di arance

Una dolce e fragrante gelatina di arancia susciterà l’apprezzamento di tutti. È molto meglio preparare la gelatina dal succo di arance fresche, perché i succhi preparati venduti in confezione, una volta aperti, se riscaldati rilasciano sostanze tossiche. La quantità di gelatina necessaria è riportata sulla confezione in base alla quantità del liquido.

Ingredienti per la gelatina di arancia

  • Succo d’arancia fresche: 400 ml.
  • Limone fresco, succo: 1
  • Acqua: 100 ml.
  • Zucchero semolato: 4 cucchiai
  • Cannella: 1 pizzico
  • Gelatina in fogli: 12 gr.
  • Panna: q. b. per guarnire

Ingredienti per la Gelatina di arancia

Preparazione della gelatina di arancia

  1. Grattugiare, finemente, la scorza di un’arancia;
  2. in una pentola versare l’acqua, aggiungere lo zucchero, la scorza grattugiata e la cannella, portare a ebollizione e togliere dal fuoco;
  3. lasciare lo sciroppo, ottenuto, a riposare per 20 minuti, quindi, filtrarlo;
  4. mettere i fogli di gelatina in acqua fredda e lasciarceli 5 minuti, quindi, prenderli dall’acqua e strizzarli;
  5. versare in una pentola il succo d’arancia, di limone e aggiungere lo sciroppo e la gelatina;
  6. mettere a fuoco minimo e mescolare continuamente fino a quando la gelatina sarà completamente sciolta (non portare a ebollizione);
  7. versare il composto nei bicchieri o, nelle forme, e riporre in frigorifero fino a quando la gelatina sarà ben solidificata;
  8. montare la panna con lo zucchero e al momento di servire aggiungerla in ogni bicchiere.

Gelatina d'arancia

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