Gnocchi di patate in salsa di panna e salmone

Gnocchi di patate in salsa di panna e salmone, sono un piatto eccezionale, delicato e saporitissimo, oltre che molto nutriente e soddisfacente. Gli gnocchi si possono preparare in casa (guardare questa ricetta) oppure acquistarli in negozio o al supermercato.

Ingredienti per gli gnocchi in salsa di panna e salmone

• Gnocchi di patate: 500 gr.
• Salmone affumicato: 100 gr.
• Panna per cucina: 200 gr.
• Scalogno: 1
• Olio d’oliva extravergine: q. b.
• Zenzero, grattugiato: 2 cm.
• Prezzemolo: un paio di ciuffi

Preparazione degli gnocchi in salsa di panna e salmone

1. In una padella, versare l’olio a coprire il fondo, soffriggere lo scalogno sminuzzato finemente e lo zenzero;
2. appena lo scalogno sarà ben ammorbidito aggiungere il salmone affumicato a pezzetti, il prezzemolo sminuzzato e cuocere per 2 minuti;

 

1. aggiungere la panna per cucina e far cuocere la salsa per 2-3 minuti, quindi, spegnere il fuoco;

1. in una pentola versare 3 litri di acqua con un cucchiaio di sale marino, grosso;
2. quando l’acqua bolle mettere gli gnocchi e mescolare;
3. appena gli gnocchi verranno a galla prelevarli con la schiumarola e metterli nella padella con la salsa calda;
4. accendere il fuoco sotto la padella, al minimo e mescolare bene, spegnere il fuoco e servire subito.