Insalata con salmone affumicato

Insalata con salmone affumicato

L’Insalata con salmone affumicato, è una specialità della cucina russa. I vari prodotti vegetali si coniugano perfettamente con il salmone affumicato creando in tal modo un aroma e un sapore decisamente ottimo ed interessante. Questa insalata può essere un ottimo antipasto di un pranzo o una cena per una importante occasione/ricorrenza.

Ingredienti per l’insalata con salmone affumicato

  • Salmone affumicato: 200 gr.
  • Patate: 3-4
  • Carote: 5-6
  • Barbabietola rossa: 2
  • Cipolle bianche: 1
  • Cetrioli, piccoli, marinati: 4-5
  • Olio d’oliva extravergine: 2-3 cucchiai da tavola
  • Pepe: a piacere
  • Sale: q. b.
ingredienti per l'Insalata con salmone affumicato

ingredienti per l’Insalata con salmone affumicato

preparazione dell’insalata con salmone affumicato

  1. Lavare e far cuocere in acqua bollente: patate, carote e barbabietola rossa, quindi pelarle, tagliare tutto a dadini e raccogliere in una ciotola;
  2. aggiungere le cipolle e i cetrioli tritali, e ikl salmone affumicato tagliuzzato;
  3. condire con l’olio d’oliva extravergine, sale, pepe, mescolare bene e lasciar riposare 30 minuti per amalgamare i sapori;
  4. servire in un vassoio a centro tavola oppure, come abbiamo fatto noi, sistemare in ogni piatto con una forma, quadrata o circolare, e decorare con un pezzo di salmone e foglie di prezzemolo.
Insalata con salmone affumicato

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