Insalata di Avocado e formaggio

L’Insalata di Avocado e formaggio è un’insalata leggera e con un aroma e gusto favolosi. Questa insalata può essere preparata e avere successo anche in una tavolata di una ricorrenza. Tutti gli ingredienti sono perfettamente combinati e creano un sapore indimenticabile e si avrà il desiderio di replicare, quanto prima, questa fantastica insalata.

Ingredienti per l’insalata di avocado e formaggio

  • Avocado: 1-2
  • Pomodori ciliegine: 5-7
  • Cipolle bianche: 1
  • Formaggio olandese o Emmental: 200 gr.
  • Basilico fresco: qualche foglia
  • Succo di limone fresco: da spruzzare sull’avocado
  • Formaggio parmigiano reggiano, grattugiato: 2-3 cucchiai
  • Aceto balsamico di Modena: 1 cucchiaio
  • Senape di Digione: 1 cucchiaio
  • Olio ed’oliva extravergine: 3 cucchiai
  • Sale: q. b.

Ingredienti per l'Insalata di Avocado e formaggio

Preparazione dell’insalata di avocado e formaggio

  1. Tagliare a metà l’avocado, sbucciarlo, asportare il nocciolo, tagliare la polpa a cubetti e cospargere con un po’ di succo di limone, per non farla annerire;
  2. tagliare a cubetti, anche, cipolla, pomodori e formaggio;
  3. mettere tutti i prodotti nell’insalatiera e aggiungere il basilico sminuzzato;
  4. mescolare la senape con l’aceto balsamico, l’olio d’oliva, il sale a mettere questo composto nell’insalatiera;
  5. mescolare bene il tutto e lasciar riposare per 10 minuti;
  6. con un cucchiaio mettere l’insalata in una forma cilindrica, quindi, cospargerla con formaggio parmigiano grattugiato, estrarre dalla forma, guarnire con foglie di basilico e servire.

Insalata di Avocado e formaggio

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