Insalata di barbabietola rossa e sedano

La barbabietola rossa ha molte proprietà terapeutiche, utili, per la salute. Le sue sostanze depurano il fegato dalle tossine, migliorano la digestione e prevengono il cancro. Tra le sostanze contenute importante è lo iodio, la vitamina C, il boro (elemento importante per le ossa) e per le funzioni ormonali. In questa nostra insalata la combinazione della barbabietola rossa con il sedano e l’aglio, fa raddoppiare i benefici per la salute.

Il condimento dovrà assolutamente essere un ottimo olio olio d’oliva extravergine e aceto di vino, eventualmente sostituibile con il limone se preferito.

Ingredienti per l’insalata di barbabietola rossa e sedano

  • Barbabietola rossa bollite: 3-4
  • Sedano: 2-3 coste
  • Aglio: 1 spicchio
  • Lattuga: qualche foglia
  • Olio d’oliva extravergine: 3-4 cucchiai
  • Sale: q. b.
  • Aceto di vino o, limone: q. b.
ingredienti per l'insalata di barbabietola rossa e sedano

ingredienti per l'insalata di barbabietola rossa e sedano

Preparazione dell’insalata di barbabietola rossa e sedano

  1. Lavare le coste di sedano e sminuzzarle;
  2. pelare le barbabietole e tagliarle a filetti;
  3. spremere l’aglio con lo spremi aglio o altro attrezzo adatto a ridurlo in poltiglia;in una insalatiera miscelare
  4. insieme, la barbabietola rossa, il sedano e l’aglio;
  5. aggiungere l’olio, il sale, l’aceto o il limone e miscelare bene l’insalata;
  6. attendere 15-20 minuti, quindi, sistemare le foglie di lattuga nel vassoio e depositare su esse l’insalata.
Insalata di barbabietola rossa e sedano

Insalata di barbabietola rossa e sedano

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