Insalata di pomodoro e olive al formaggio

I pomodori si completano bene con il gusto leggermente acidulo e piccante delle olive nere di Gaeta. In questa insalata abbiamo aggiunto anche filetti di formaggio Emmental, una cipolla e basilico, con il suo aroma corposo. Per il condimento l’ideale è l’olio d’oliva extravergine di prima spremitura e dal gusto fragrante.

Ingredienti per l’insalata di pomodoro e olive al formaggio

  • Pomodori: 300-400 gr.
  • Olive nere di Gaeta: 200 gr.
  • Cipolla: 1
  • Formaggio Emmental: 100 gr.
  • Basilico: qualche foglia
  • Olio d’oliva extravergine: 3-4 cucchiai
  • Sale: q. b.
ingredienti per l'Insalata di pomodori e olive al formaggio

ingredienti per l'Insalata di pomodori e olive al formaggio

Ricetta dell’insalatadi mpomodori e olive al formaggio

  1. Tagliare i pomodorin a fette;
  2. dividere a metà le olive e asportare i noccioli;
  3. tagliare il formaggio a filetti;
  4. in un insalatiera, raccogliere tutti gli ingredienti, cospargere il basilico tritato, il sale e condire con l’olio d’oliva;
  5. miscelare molto bene e, servire in tavola, decorata con foglie di basilico.
Insalata di pomodori e olive al formaggio

Insalata di pomodori e olive al formaggio

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