Insalata greca con formaggio Feta e capperi freschi
In Grecia si preparano molti tipi di insalate con il formaggio di capra “Feta” e non solo la tradizionale conosciuta con il nome di insalata greca. Ecco un’altra ricetta per una insalata, che ha tra gli ingredienti i grossi capperi freschi marinati ma, si tratta delle bacche e non di boccioli dei fiori. Questo rende questa insalata abbastanza inusuale.
Inoltre abbiamo utilizzato le foglie succose e croccanti della lattuga romana, eventualmente può essere utilizzata qualsiasi tipo di verdura per insalata per soddisfare i propri gusti.
Ingredienti per l’insalata greca con feta e capperi
- Formaggio Feta: 250 gr.
- Lattuga romana: 1
- Capperi freschi, marinati: 50 gr.
- Pomodori: 2-3
- Peperoni dolci: 1
- Prezzemolo: 2-3 ciuffetti
- Cipolla: 1
- Olio d’oliva extravergine: q. b.
- Sale: q. b.
Ingredienti per L'Insalata greca con formaggio Feta e capperi freschi
Preparazione dell’insalata greca con feta e capperi
- Separare le foglie della lattuga romana, mettere da parte quelle esterne e lavare bene e asciugare le altre;
- rimuovere i capperi dalla marinata e tagliare ogni bacca in 2-3 pezzi;
- tagliare i pomodori a spicchi, longitudinalmente;
- lavare il peperone, asportare il gambo e i semi e tagliarlo a filetti;
- pulire a tagliare la cipolla a fettine longitudinalmente;
- sminuzzare il prezzemolo;
- tagliare il formaggio feta a cubetti non troppo piccoli;
- mettere tutti i prodotti, tranne il formaggio, in un’insalatiera, il sale, l’olio d’oliva che necessita e mescolare delicatamente (regolare la quantità di sale in base alla salinità del formaggio feta);
- disporre nei piatti alcune foglie di lattuga romana e su queste disporre l’insalata greca, aggiungere in ogni piatto alcuni cubetti di formaggio di capra ”Feta” qualche foglia intera di prezzemolo;
- servire e consumare questa insalata subito dopo la preparazione.
Insalata greca con formaggio Feta di capra e capperi freschi marinati
