Pane di Segale con Semi di Lino fatto in casa

Pane di Segale con Semi di Lino fatto in casa

È possibile fare in casa, autonomamente, il “Pane di Segale a Lievitazione Naturale con Semi di Lino”. Il pane scuro è molto più sano rispetto al pane di pura farina, bianca, di frumento. Questo pane di segale, fatto da noi in casa, è gustoso ed anche benefico in quanto abbiamo aggiunto nell’impasto i semi di lino che sono una buona fonte vegetale degli indispensabili Acidi Grassi Omega3.

ingredienti per il pane di segale con semi di lino

  • Farina di segale: 400 gr.
  • Farina di grano tenero: 100 gr.
  • Lievito madre in polvere: 15 gr.
  • Lievito di birra in polvere: 7 gr.
  • Semi di lino: 2-3 cucchiai
  • Crema di malto d’orzo o miele: 1 cucchiaino
  • Sale marino grosso: 1 cucchiaio raso
  • Acqua: 700-800 ml.
  • Olio di vinaccioli o olio di girasole: 2 cucchiai
ingredienti per il pane di segale con semi di lino

ingredienti per il pane di segale con semi di lino

Preparazione del pane di segale con semi di lino

  1. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere l’acqua e impastare bene;

 

impasto per il pane di segale

impasto per il pane di segale

 

  1. lasciare l’impasto a lievitare per 10-12 ore;
  2. mettere l’impasto nella forma e lasciar lievitare ancora 1 ora;
  3. cospargere la parte superiore dell’impasto con semi di lino;
cospargere la parte superiore dell’impasto con semi di lino

cospargere la parte superiore dell’impasto con semi di lino

  1. infornare, in forno già caldo, cuocere 1 ora a 180-200 gradi;
  2. a cottura ultimata estrarre dal forno e far raffreddare.
Pane di Segale con Semi di Lino fatto in casa

Pane di Segale con Semi di Lino fatto in casa

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