Pesce siluro con salsa di mirtilli rossi

Il pesce “Siluro” è un grosso pesce predatore, ha carni rosa, come il salmone e, molto saporite. I piatti preparati con questo pesce hanno un aroma piacevole, delicato e, sono molto saporiti. Le carni del pesce siluro con la salsa agrodolce di mirtilli rossi che possiede un succo particolare, si combinano molto bene.

Le carni di questo pesce sono ricche in fosforo, che stimola il lavoro del cervello umano e rafforza la memoria. Generalmente il pesce è un prodotto nutriente e, contiene molte sostanze biologicamente attive che rafforzano il nostro stato di salute.

Ingredienti per il siluro

  • Pesce siluro: kg. 2,5 circa
  • Farina: q. b.
  • Olio per frittura: q. b.
  • Sale: q. b.

Ingredienti per la salsa di mirtilli rossi

  • Mirtilli rossi: 100 gr.
  • Salvia e basilico: qualche foglia
  • Rosmarino sminuzzato: 1 cucchiaino
  • Origano: 1 cucchiaino
  • Prezzemolo: qualche ciuffetto
  • Noce moscata: 1
  • Aglio: 3 spicchi
  • Olio d’oliva extravergine: 4-5 cucchiai
  • Acqua: 100 gr.
  • Farina: 1 cucchiaio
  • Miele: 1 cucchiaio
  • Sale: q. b.
Ingredienti per il siluro con salsa di mirtilli rossi

Ingredienti per il siluro con salsa di mirtilli rossi

Ricetta per preparare il siluro con salsa di mirtilli

  1. Lavare il pesce, asportare la testa ed eviscerarlo molto bene;
  2. lavare in acqua corrente e, con un coltello, tagliente, asportare tutta la pelle dalle carni;
  3. ora, separare i filetti di carne dalla spina centrale e deliscarli completamente;
  4. preparare la salsa con questa ricetta: salsa di mirtilli rossi.
Filetti del pesce siluro e salsa di mirtilli rossi
Filetti del pesce siluro e salsa di mirtilli rossi
  1. Tagliare in 3-4 pezzi i filetti di pesce siluro, infarinarli e salarli q. b.;
  2. riscaldare bene l’olio, nella padella e, friggere i pezzi di pesce, a fiamma medio bassa, fino a farli dorare, approssimativamente 5-6 minuti per lato;
  3. quando cotti porzionare nei piatti e cospargere sui pezzi di pesce siluro la salsa di mirtilli rossi, decorare e servire caldi.
Porzione di pesce siluro con salsa di mirtilli rossi

Porzione di pesce siluro con salsa di mirtilli rossi

2 replies
  1. andrea
    andrea says:

    quello della foto non è un siluro,la carne del siluro è bianca e non rosa.

  2. Booooonoooooo
    Booooonoooooo says:

    Complimenti per la ricetta …….
    Una prelibatezza !!!!!!!!!!!!!!!!!

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