Pollo marinato al forno

Un altro modo delizioso per cucinare il pollo al forno è quello di metterlo a marinare nel vino bianco secco con aggiunta di succo di limone e un misto di cipolla, aglio ed erbe aromatiche. Abbiamo utilizzato un pollo di grandi dimensioni, circa 2 kg. E per farlo insaporire meglio, nella marinata, l’abbiamo lasciato in questa tutta la notte.
Il pollo così preparato, durante la cottura in forno, acquista un ottimo sapore e la polpa non risulta secca una volta cotto.

Ingredienti per il pollo marinato al forno

  • Pollo: 1
  • Cipolle: 2
  • Aglio: 1 spicchio
  • Limone, succo: 2
  • Vino bianco secco: 3-4 bicchieri
  • Alloro: 3-4 foglie
  • Aromi per arrosti: 1 cucchiaino
  • Sale: q. b.

Ingredienti per il Pollo marinato al forno

Preparazione del pollo marinato al forno

  1. Per la marinata, tritare finemente le cipolle e l’aglio, metterli in una ciotola grande, aggiungere gli aromi per arrosti il sale e miscelare tutto bene;
  2. versare il succo di limone, il vino bianco e una foglia di alloro tagliata in due parti e miscelare bene, nuovamente;
  3. adagiare il pollo in questa marinata e lasciarlo 7-8 ore capovolgendolo più volte, durante questo periodo;
    ungere la teglia da forno e adagiarvi sopra il pollo;
  4. infornare e cuocere circa 2 ore (dipende dalla grandezza del pollo) a temperatura moderata, fino a che il pollo presenterà una crosta leggermente bruna;
  5. estrarre il pollo dal forno, dividerlo in pezzi e servirlo caldo.

Pollo marinato al forno

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