Preparare la frutta secca ripiena

È una tradizione, irrinunciabile, delle feste di Natale e in alcuni casi anche di Pasqua, avere in tavola molte varietà di frutta secca. Con questa ricetta suggeriamo a chi vuole preparare dell’ottima frutta secca ripiena autonomamente con frutti, scelti e di qualità. La frutta da riempire può essere abbastanza varia, fichi, albicocche, datteri, prugne e qualsiasi altro tipo di frutta secca morbida, per riempirla si possono utilizzare, gherigli di noci, mandorle, nocciole ed altri frutti a guscio.
Importante è comprare della frutta secca, scelta e di qualità e poi procedere in casa alla farcitura.
Sarà più conveniente economicamente e più sano per la qualità dei prodotti utilizzati.

Ingredienti per la frutta secca ripiena

  • Datteri: 200 gr.
  • Fichi: 100 gr.
  • Albicocche: 50 gr.
  • Mandorle, noci, nocciole: 100-150 gr.
  • Gelatina di frutta: 100 gr.

Ingredienti per la Frutta secca ripiena

 

Preparazione della frutta secca ripiena

  1. Sgusciare tutte le noci e spellare le nocciole e le mandorle, per rendere più semplice questa operazione mettere a bagno, per qualche minuto, in acqua calda le nocciole e mandorle, dopo si spelleranno facilmente;
  2. poi metterle in forno per qualche minuto, a 180 gradi;
  3. lavare la frusta ad acqua corrente e asciugarla;
  4. snocciolare i datteri, le albicocche, solitamente, si acquistano già snocciolate;
  5. con il coltello, incidere la frutta, senza staccare le due metà e in ogni frutto inserire uno o due gherigli di noci oppure una o due nocciole o mandorle;
  6. sistemare, ora, tutti i frutti ripieni in un piatto o vassoio, alternandoli con delle gelatine di frutta e portare in tavola.

Vassoio con frutta secca ripiena

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