Gastronomia Geniale

Niente è più piacevole, in una calda giornata estiva, di mangiare un delizioso gelato. Questa è una semplice ricetta per preparare in casa un gelato al latte, la preparazione non richiede molto tempo. E’ innegabile il vantaggio che deriva dalla preparazione del gelato in casa, infatti così facendo, si eviterà di assimilare nel nostro organismo i vari esaltatori di sapidità, chimici, altri additivi e conservanti utilizzati nella preparazione industriale dei gelati.

Ingredienti per il gelato al latte

• Latte fresco intero: 1 litro
• Latte in polvere: 150 gr.
• Latte condensato: 100 ml.
• Zucchero semolato: 3-4 cucchiai da tavola
• Amido di mais: 3 cucchiai da tavola

Ingredienti per il Gelato al latte

Preparazione del gelato al latte

1. Mescolare l’amido di mais con il latte in polvere e lo zucchero;
2. aggiungere, gradualmente, il latte freddo mescolando bene e continuamente;
3. mettere il composto in una pentola, sul fuoco e portare a ebollizione, mescolando continuamente;
4. fare raffreddare bene il composto ottenuto versare il latte condensato e frullare il tutto;
5. mettere il composto nella vaschetta della gelatiera e lasciar lavorare la macchina fino a ottenere la consistenza desiderata, del gelato;
6. chi non possiede la gelatiera potrà raccogliere la crema per il gelato in una vaschetta idonea e riporla immediatamente nel congelatore;
7. mescolare ogni 15 minuti fino a raggiungere la consistenza desiderata, evitando che il gelato si indurisca troppo.

Gelato al latte