Sformato di pasta, broccoli e formaggio

Uno sformato di broccoli, pasta e formaggio, preparato in una pirofila da forno, ottimo per coloro che amano questo tipo di cibo, veloce da preparare, nutriente e sano. Per preparare questo piatto, oltre alla pasta e il formaggio, si può utilizzare tutto ciò che si ha a portata di mano, il risultato sarà sempre eccellente. La pasta da noi utilizzata è: Sorpresine all’uovo, ma si può utilizzare quella che più si desidera.

Questa ricetta è predisposta per tre persone e può essere variata nelle proporzioni, in base alle persone e all’appetito.

Ingredienti per lo sformato

  • Broccoli: 500 gr.
  • Pasta: 100-150 gr.
  • Carote: 1
  • Cipolle: 1
  • Salvia: qualche foglia
  • Prezzemolo: 1 ciuffetto
  • Olio d’oliva extravergine: 4-5 cucchiai
  • Formaggio Parmigiano Reggiano: 100 gr.
  • Provola affumicata: 150 gr.
  • Uova: 1
  • Sale: q. b.
  • Pepe, se gradito: a piacere

Ingredienti per lo Sformato di pasta, broccoli e formaggio

Preparazione dello sformato

  1. Lessare i broccoli, circa 15 minuti, prelevare dall’acqua e sgocciolarli bene per eliminare tutta l’acqua;
  2. cuocere la pasta in acqua e sale, prelevarla molto al dente;
  3. sminuzzare la cipolla, salvia, prezzemolo, carota e soffriggere in padella con l’olio d’oliva;
  4. in una ciotola sminuzzare, finemente, i broccoli lessi e mescolarli con la pasta;
  5. preparare l’uovo, sbattuto con un pizzico di sale, il pepe, il formaggio parmigiano grattugiato;
  6. aggiungere, l’uovo sbattuto, nella ciotola con la pasta e i broccoli, versare in questa anche il soffritto e mescolare bene il tutto;
  7. mettere tutto in una pirofila da forno e coprire con uno stato di fette di provola affumicata;
  8. infornare a temperatura di 180 gradi per circa 20-25 minuti;
  9. a fine cottura, prelevare dal forno e servire caldo, lo sformato.

Sformato di pasta, broccoli e formaggio

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