Spezzatino di tacchino con piselli

La carne di tacchino è, tra le carni, quella a più basso contenuto di calorie. Inoltre è tenera, succosa e facile da digerire. Dopo il consumo di una pietanza a base di carne di tacchino si ottiene un miglioramento dell’umore, questo perchè in essa è contenuta una sostanza che agisce sul sistema nervoso: la serotonina“.

La carne di tacchino è altresì sempre molto saporita in qualsiasi modo si decida di cucinarla.

In questa nostra ricetta abbiamo cucinato la carne di tacchino a spezzatino con piselli e erbe aromatiche. Il sapore di questa pietanza è dolce e delicato.

Ingredienti per lo spezzatino di tacchino con piselli

  • Coscia di tacchino: 1kg.
  • Piselli, freschi o surgelati: 500 gr.
  • Cipolla, grande: 1
  • Pepe nero (se gradito): pochi grani
  • Alloro fresco: 2-3 foglie
  • Salvia: 2 foglie
  • Menta: qualche foglia
  • Basilico: qualche foglia
  • Sale: q. b.
  • Olio d’oliva extravergine: 4 cucchiai
Ingredienti per lo spezzatino di tacchino con piselli

Ingredienti per lo spezzatino di tacchino con piselli

Preparazione dello spezzatino di tacchino con piselli

  1. Pulire e tagliare a metà la cipolla, longitudinalmente, quindi affettare le due metà;
  2. versare l’olio in una pentola, o tegame a bordi alti, mettere la cipolla e farla soffriggere un pò, aggiungere la salvia;
  3. tagliare a pezzi la cosci di tacchino e aggiungere i pezzi nella pentola e farli rosolare2-3 minuti;
  4. aggiungere 2 bicchieri di acqua, il sale q. b., le foglie di alloro, i chicchi di pepe nero e cuocere 15 minuti a fuoco basso e pentola coperta;
  5. aggiungere i piselli e continuare la cottura altri 20 minuti;
  6. sminuzzare la menta e il basilico e aggiungerli, ricoprire con il coperchio e spegnere il fuoco;
  7. dopo 10 minuti si può comporre lo spezzatino con i piselli nei piatti e servire, caldo.
Spezzatino di tacchino con piselli

Spezzatino di tacchino con piselli

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