La “Ricciola” è un pesce azzurro saporitissimo appartenente alla famiglia dei “Carangidi“. Le carni ottime sono di colore roseo e con poche lische, dal sapore simile al tonno. Con questo pesce abbiamo preparato delle saporitissime polpette che possono essere inserite in un’alimentazione Continue reading...
lun, ago 4, 2008
Il pesce siluro “Silurus of glanis”, appartiene alla famiglia dei Siluridi e all’ordine dei Siluriformi, è un pesce predatore, si nutre infatti di altri pesci, uccelli acquatici, rane. Originario dell’Europa dell’est i dell’Asia è un pesce che raggiunge ragguardevoli dimensioni (circa 2 metri per oltre 100 Continue reading...
gio, feb 21, 2008
Il pesce persico nero, appartiene alla famiglia dei pesci marini perciformi, ha carne squisita e con pochissime lische. Il filetto è molto polposo e succoso si prepara facilmente ed è sempre saporitissimo. Qualche volta lo cuciniamo infarinato e poi fritto in padella con olio d’oliva anche così preparato è squisito. In questa ricetta è risultato ... Continue reading...
lun, nov 12, 2007
L’uomo fino dall’antichità ha considerato il pesce come cibo eccellente e di qualità. Il valore biologico delle proteine del luccio è altissimo, secondo alcuni addirittura superiore alle proteine della carne: le proteine del pesce Continue reading...
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lun, ott 6, 2008
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