Uova alla scozzese

Uova alla scozzese

Le Uova alla scozzese sono un alimento tradizionale durante i picnic del popolo scozzese. Nei supermercati dell’Irlanda e dell’Inghilterra vengono commercializzati, così, confezionati e già pronti da mangiare.

In America, vengono serviti in bar e ristoranti con diverse salse come loro usanze.

La prima ricetta delle uova, preparate in tal modo, è pubblicata in un libro di cucina, inglese, nel 1809.

Esistono diverse varianti di questo alimento, una di queste varianti prevede l’utilizzo della carne estratta dalle salsicce crude, in sostituzione della carne trita di vitellone. Un’altra variante prevede che l’uovo rassodato sia fatto marinare in salsa Worchester.

Altra variante è quella della cottura su barbecue anziché al forno oppure in frittura.

Questa è la nostra preparazione, delle Uova alla scozzese, che è risultata semplice e deliziosa.

Nel video, in fondo alla pagina, si può vedere il procedimento di preparazione.

Ingredienti per le uova alla scozzese, per 2 persone

  • Uova fresche: 2
  • Carne di vitellone tritata: 300 gr.
  • Pancetta a fettine sottili, tesa o affumicata: 100 gr.
  • Farina: 1 cucchiaio
  • Sale, pepe e altre spezie: a piacere

Preparazione delle uova alla scozzese

  1. Immergere le uova, con i gusci, in acqua bollente e cuocere 5 minuti, quindi prelevarli e metterli in acqua fredda e dopo sgusciati;
  2. mescolare la farina alla carne trita, aggiungere sale, pepe e altre spezie a piacere, quindi, mescolare bene;
  3. dividere l’impasto di carne in due, stenderlo e sistemare, con delicatezza, l’uovo al centro, quindi, arrotolare in modo da imprigionare completamente l’uovo nella carne;
  4. ora avvolgere il polpettone, ottenuto, con le fettine di pancetta;
  5. riscaldare il forno a 200 gradi, sistemare i polpettoni sulla griglia del forno e cuocere alla stessa temperatura per 20 minuti;
  6. a cottura ultimata prelevare dal forno e servire calde.
Uova alla scozzese

Uova alla scozzese

Uova alla scozzese

Uova alla scozzese

Uova alla scozzese

Uova alla scozzese

1 reply
  1. Bea
    Bea says:

    penso siano fantastici e buonissimi, non li ho mai provati ma penso proprio che presto li preparerò, grazie mille della ricetta

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