Albicocche ricoperte di cioccolato

Questi cioccolatini delizieranno tutti con il loro sapore squisito. Sono ottimi e naturali, senz’altro migliori e più genuini di quelli che si possono acquistare in negozio. Naturalmente il sapore dipende molto dalla qualità dei prodotti che si utilizzeranno. Quindi, è bene acquistare i prodotti migliori reperibili.

ingredienti per le albicocche ricoperte di cioccolato

• Albicocche secche (migliore qualità): 100 gr.
• Cioccolato fondente, amaro 70-80%: 250-300 gr.
• Burro naturale: 30 gr.
• Brandy o cognac: 2 cucchiai

preparazione delle albicocche ricoperte di cioccolato

1. Sciacquare le albicocche secche ad acqua corrente, quindi, disporle su un piatto in modo che non si tocchino l’un l’altra e metterle nel congelatore per 30 minuti;
2. liquefare il cioccolato con il burro e il brandy a bagnomaria;
3. sistemare una carta pergamena o carta forno su un piatto, far raffreddare leggermente il cioccolato fuso ed estrarre le albicocche dal congelatore;
4. una ad una, immergere le albicocche nel cioccolato caldo e adagiarle sulla carta pergamena, staccate una dall’altra;

1. mettere il piatto con tutte le albicocche, preparate, nel frigorifero e lasciarle raffreddare bene per 3 ore;
2. se si desidera uno strato di cioccolato più spesso, ripetere l’operazione di infusione dopo averle estratte dal frigorifero e riporle nuovamente nel frigorifero per 3 ore.