Antipasto di prosciutto crudo con indivia belga

Con l’indivia belga “Witloof” si possono preparare parecchi antipasti, utilizzando le foglie come barchette, in tal modo, si presenta in tavola un antipasto dall’aspetto molto accattivante ma, comunque, ottimo di sapore. Le foglie dell’indivia belga hanno un sapore alquanto speziato e un leggero retrogusto amarognolo. Con il prosciutto crudo e i pomodorini ciliegine e l’indivia belga abbiamo preparato un antipasto molto saporito.

Eventualmente può essere aggiunto anche un pò di succo di limone, sulle foglie.

Ingredienti per l’antipasto di prosciutto crudo e indivia

• Indivia belga: 1
• Prosciutto crudo: 100 gr.
• Pomodori ciliegine: 8-10
• Limone: 1
• Sedano: qualche costa

Preparazione dell’antipasto di prosciutto crudo con indivia belga

1. Lavare e separare delicatamente tutte le foglie dell’indivia dal gambo, senza romperle;
2. arrotolare le fettine di prosciutto crudo, a forma di rose, e fissarli con uno stuzzicadenti;
3. tagliare a metà i pomodorini ciliegine, tagliare il limone a fette sottili;
4. in alcune foglie di indivia mettere qualche foglia di sedano e le rose di prosciutto crudo;
5. in altre foglie di indivia mettere due mezzi pomodorini ciliegine;
6. disporre nel vassoio, decorare con fettine di limone, pomodorini ciliegine tagliati a metà e foglie di sedano;
7. sistemare in tavola il vassoio;
8. se si desidera aggiungere un pò di sale e un pò di succo di limone.