Antipasto di Salmone affumicato, Pomodori e Rucola
Antipasto di Salmone affumicato, Pomodori e Rucola. Questo è un antipasto collaudato e di gusto, il connubio tra il salmone affumicato, la rucola e i pomodorini pachino dolci è perfetto. Con il salmone affumicato si possono preparare antipasti, come questo, molto interessanti per le tavolate nelle festività.
Ingredienti per l’antipasto di salmone e rucola
- Salmone affumicato a fette; 200 gr.
- Pomodorini maturi dolci, pachino: una decina
- Rucola: 100-150 gr.
- Olio d’oliva extravergine: 2-3 cucchiai
- Aceto balsamico: q. b. a piacere
Ingredienti per l’antipasto di salmone e rucola
- Lavare e asciugare la rucola e i pomodorini;
- tagliare i pomodorini a metà, mescolare in una ciotola i pomodorini e la rucola, condire con olio d’oliva;
- fare degli involtini con ogni fettina di salmone affumicato ripiena di alcune foglie di rucola;
- sistemare in ogni piatto un lettino di foglie di rucola, adagiarvi 1 o 2 involtini di salmone, aggiungere qualche metà pomodorino e cospargere con aceto balsamico.
Antipasto di Salmone affumicato, Pomodori e Rucola
