Classica insalata primaverile, stagione in cui si comincia a vedere sui banchi ortofrutticoli i primi pomodori naturali, basilico, sedano, cetrioli, cipolline nuove, cipolle bianche. Con la primavera e questo tipo di insalate finalmente iniziamo a depurare il nostro organismo lungamente sottoposto durante l’inverno a un’alimentazione più grassa, pesante
Tipica frittura di mare, italiana e più precisamente napoletana. In primavera, più esattamente in aprile, comincia la stagione ideale per la pesca dei calamari e dei gamberi. Questa frittura è una delicatezza della cucina partenopea. Infatti i turisti che approdano nella città di Napoli frequentano i ristoranti della città principalmente per gustare la famosissima
In seguito a studi effettuati dalla Copenhagen University con 67 ricerche su un campione di 230.000 persone, la Cochrane Collaboration ha diffuso informazioni in base alle quali l’uso di Integratori Chimici e antiossidanti a base di Vitamina A, E, Beta-carotene, Selenio, non apporterebbero alcun beneficio alla nostra salute quindi non allungano la vita, come quasi […]
Lo yogurt si ottiene facendo fermentare il latte. Il latte raggiunge la fermentazione e la coagulazione con l’inacidimento ottenuto utilizzando il “Lactobacillus bulgaricus” e lo “Streptococcus termophilus”. Il consumo di yogurt è indicato a tutte le età ma, in particolare è ottimo
La lasagna è un eccellente primo piatto o, piatto unico, della cucina tradizionale italiana. E’ altamente nutritiva e conosciuta fin dai tempi dell’antica Roma con il nome di “làgana”, Cicerone e Orazio furono assidui e ghiotti consumatori di questa prelibatezza. E’ un pasto ricco, adatto per allietare a tavola una giornata speciale. Si preparano, attualmente […]
Una ricetta tipica della cucina italiana, con personali variazioni, di frittura vegetariana che molte volte viene abbinata alla frittura di fegato e cervello di vitellone. In merito alle proprietà terapeutiche del carciofo e del cavolfiore abbiamo ampiamente scritto nella pagina dedicata al carciofo e, nella
Questo cocktail è stato preparato molto facilmente e rapidamente e costituisce un tipo di bevanda abbastanza inusuale ma, al tempo stesso gustosissima e adatta sia per gli adulti che per i bambini. Questo cocktail riempirà il vostro organismo di energie prodotte dalle vitamine con esso introdotte. La carota, come è ben noto, ringiovanisce l’organismo, protegge […]
Questa minestra “solyanka” è un’antica ricetta russa della quale esistono moltissime varianti dovute all’utilizzo di ingredienti differenti quali: tipo di carne, pesce, funghi, ecc… Certamente nell’antichità non erano utilizzate le olive e il limone, in quanto non presenti nel territorio russo. Ai giorni nostri esistono preparazioni molto saporite comparabili alle antiche ricette. Oggi
Il cuore di vitellone è un alimento molto proteico, dietetico e, non grasso, ricco di ferro e di zinco e, ha un alto contenuto di vitamina B3 (anche denominata vitamina PP o niacina), indispensabile all’organismo in quanto questa ha la proprietà di regolare il funzionamento del nostro sistema nervoso, è inoltre essenziale per lo sviluppo di […]
L’ossobuco è lo stinco (preferibilmente posteriore), del manzo, vitellone, vitello, vaccina, segato in fette alte circa 2 centimetri. La carne muscolosa contorna l’osso contenente il midollo. Gli ingredienti utilizzati in questa ricetta, rendono questa pietanza una buona fonte di sostanze indispensabili per il nostro organismo. In questo caso abbiamo utilizzato l’ossobuco di vitellone, più proteico […]
Abbiamo già pubblicato in merito alle giovevoli proprietà del pompelmo: è un prodotto dietetico e terapeutico, contiene molte vitamine e una grande quantità di sostanze utili per il benessere del nostro organismo. Questo è un frutto eccezionale, è di grande aiuto nella cura delle malattie del sistema cardiovascolare
Noi abitualmente consumiamo le banane fresche allo stato naturale ma, con esse possiamo preparare degli ottimi e gustosissimi dolci. Per esempio, le banane fritte sono saporitissime soprattutto se le rotoliamo nel pangrattato. Le banane, divise a metà verticalmente e tagliate in pezzi, fritte acquisiscono un insolito gusto sottile e tenero. La noce moscata conferisce un ulteriore aroma […]
Il salmone al pomodoro è un piatto molto saporito, questo è un pesce abbastanza grasso e il pomodoro gli conferisce una leggera acidità. I capperi e il prezzemolo contribuiscono dando un leggero e raffinato sapore. Questo piatto stupirà piacevolmente i tuoi ospiti. Inoltre il pesce è un alimento utilissimo per il nostro organismo in quanto […]
Gli involtini di foglie d’uva sono una pietanza molto saporita e sostanziosa. E’ un piatto molto indicato nei giorni festivi per diversificare il menu. Certamente richiede un certo impegno di lavoro ma il risultato che si ottiene è gratificante. In questi involtini di foglie d’uva vi sono tutte le sostanze nutritive perfettamente bilanciate. Carne, riso […]
Un dessert eccellente che può essere preparato con banane, mirtilli, miele e, pinoli. Le banane sono un’eccellente sorgente di potassio, sostanza indispensabile per cuore, fegato, cervello, ossa, ma soprattutto per i muscoli. Ogni essere umano necessita quotidianamente di una certa dose di potassio, importante per i bambini introdurre nell’organismo 16-30 mg. di potassio per chilogrammo […]
