Secondo ciò che è stato scritto nell’articolo pubblicato dal “Archives of Pediatric Adolescent Medicine” i cibi cotti nelle pentole, tegami e padelle con rivestimento antiaderente, agiscono negativamente sul metabolismo umano e sul fegato. Tutto ciò comporta alterazioni con riduzione del metabolismo, nel suo
Uno chef del Texas ha inventato un sistema per friggere la birra in un impasto rustico, salato. Mark Zable, questo il nome dello chef, ha affermato che questa idea gli è venuta stando seduto in un bar osservando un elenco noioso di stuzzichini con la birra.
Le carni degli scampi sono tenerissime, dolci, saporite e molto simili a quelle delle aragoste e astici. Abbiamo creato questa ricetta nella quale abbiamo abbinato agli scampi una confezione di vongole surgelate. Abbiamo utilizzato questi prodotti per un favoloso risotto, ottenuto con il “riso nero” che ha ottime
Spesse volte ci imbattiamo in nuovi prodotti, originali e molto utili in cucina. Ad esempio i bordi in silicone per le griglie del forno. Questi bordi in silicone, una volta applicati, permetteranno di estrarre le griglie dal forno bollente, a mani nude senza il pericolo di scottature. Ciò permetterà di evitare l’utilizzo di guanti, presine […]
L’impasto per questi tortini è semplice e si prepara senza uova. Questo impasto è adatto per tutte le preparazioni nelle quali il ripieno e dolce e succoso. L’impasto può essere anche conservato in frigorifero per 2-3 giorni prima dell’utilizzo. Oltre che con le mele il ripieno può essere costituito da qualsiasi tipo di
In Serbia si sono riuniti i migliori cuochi del mondo per una competizione culinaria organizzata per premiare la migliore ricetta per cucinare i testicoli di animali da macello. Sono stati preparati piatti con testicoli di cinghiali, manzi, asini e anche un testicolo di canguro. Tra le ricette c’è stata anche quella di
Questa, degli zucchini trifolati, è una ricetta semplicissima e veloce per la preparazione di un contorno delizioso e delicato. Inoltre, considerando le caratteristiche di questo piatto, potrebbe rappresentare un buon piatto unico vegetariano e dietetico, gli zucchini fatti cuocere in padella con aglio e
In un ristorante, di New York, gli chef hanno voluto creare il curry più piccante, esistente al mondo, questo è risultato talmente piccante che per cucinarlo è stato necessario indossare la maschera antigas. Per la creazione di questo curry sono stati utilizzati 10 tipi di peperoncini molto piccanti e viene utilizzato, nel
La mortadella è uno dei salumi italiani più famosi, prodotta con carni di suino. Si producono vari tipi di mortadella con ingredienti diversi, la più famosa è comunque quella di Bologna, che è, anche, la città d’origine di questo salume. In questa ricetta abbiamo utilizzato le sottili fette di
Il riso nero è leader per contenuto di antiossidanti anche in misura maggiore rispetto al mirtillo nero (blueberry) e alle more (blackberry) e nei confronti di questi frutti di bosco offre due grandi vantaggi, cioè, il prezzo molto più conveniente e il basso contenuto di zuccheri. Ciò è stato divulgato al Convegno
Come tradizione annuale, anche quest’anno il 26 agosto si è tenuta la festa del pomodoro a Bunol “Tomatina di Bunol”, cittadina nei pressi di Valencia in Spagna. Da settanta anni verso la fine di agosto, più esattamente l’ultimo mercoledì, convergono nella cittadina spagnola gli amanti della festa del pomodoro che
Scienziati giapponesi hanno scoperto che la siccità e altre situazioni estreme possono stimolare l’accumulo di minerali e composti fenolici, nei prodotti freschi. Il Dottor Kazunori Hironaka, che ha condotto le ricerche, ha affermato che il trattamento delle patate con
Insalata di avocado con formaggio feta. Questa è un’ottima insalata o un pregevole antipasto. La combinazione dell’avocado con il pomodoro è un connubio ideale a questo abbiamo aggiunto il formaggio, greco, feta tagliato a cubetti oltre a basilico e prezzemolo appena raccolti. Il piatto è risultato
I consumatori di tè sanno benissimo quali sono i benefici che questa bevanda apporta alla salute dell’organismo umano. Tuttavia, esiste una enorme differenza tra il tè preparato in casa con l’utilizzo delle foglie naturali e il tè prodotto industrialmente e venduto freddo, in bottiglia, sottoforma di bibita, in
Nella città di New York, è iniziata la produzione di un enorme hamburger che può essere tagliato a spicchi come una pizza. Il giant-burger pizza, questa la sua denominazione, ha le dimensioni pari a quattro grossi hamburger ed è farcito con carne tritata, peperoni e
