Lo stinco di maiale per essere succoso e delizioso deve essere marinato prima della cottura. Abbiamo acquistato due stinchi di maiale, senza la cotenna, piccoli e magri. Nella foto sono già marinati. Si possono accompagnare con qualsiasi tipo di ortaggio e verdura soddisfacendo i propri gusti. In questa ricetta abbiamo utilizzato come
Questa è una nostre delle ricette preferite per le frittelle. L’impasto è preparato con la ricotta, la farina e lo yogurt, ottenendo in tal modo un impasto morbidissimo. Queste frittelle, tipo piccoli panini imbottiti, non richiedono molto lavoro, in particolare quando non c’è tempo di aspettare la lievitazione dell’impasto.
Continuano incessantemente le ricerche sulle proprietà benefiche del tè verde. Gli scienziati stanno continuamente scoprendo nuove proprietà utili, per la salute, di questo prodotto unico. L’ultima notizia arriva da Hong Kong e riguarda le proprietà del tè verde nella protezione contro le malattie degli occhi come, il
La gelatina di frutta e la frutta naturale sono molto utili per l’organismo, è possibile ottenere una buona gelatina con qualsiasi frutto. Un buon abbinamento che abbiamo sperimentato è costituito dai kiwi maturi, quindi, dolci e succosi e foglie di menta fresca, sulla gelatina, una volta rassodata, abbiamo versato del cioccolato
Abbiamo utilizzato i finocchi e i porri, fritti e stufati, per creare una sorta di salsa o condimento, dal sapore delicato e leggero. Il salmone cotto in padella insieme agli altri ingredienti creano un connubio eccezionale in quanto il retrogusto di anice, caratteristico del finocchio e il sapore leggermente piccante, tipico dei
Il “Carpaccio”, inizialmente, era rappresentato da sottilissime fettine di carne di vitellone che si consumavano crude con condimenti di olio, limone, sale e pepe. Attualmente hanno assunto la denominazione di “Carpaccio” tutti i piatti per i quali si utilizzano sottili fettine di qualsiasi prodotto. Mangiare il formaggio con le
Con il Martini si possono creare innumerevoli cocktail e tutti risulteranno deliziosi. Per esempio, limone, zucchero integrale di canna, foglie fresche di menta e un Martini, sono una combinazione di ingredienti di sicuro successo. Questo cocktail è molto profumato, piacevole e ha un ottimo sapore. È particolarmente
Le uova sono una fonte economica di proteine di alta qualità e di altre sostanze nutritive. Tuttavia, il consumo di uova è diminuito nel corso degli ultimi 30 anni a causa delle preoccupazioni legate al problema del colesterolo. Al contrario, recenti scoperte hanno dimostrato che le uova non aumentano i livelli di
Il consumo regolare di bibite gassate dolci può essere una causa scatenante nello sviluppo del tumore del pancreas. Il ricercatore Dottor Mark Pereira, professore associato della “Scuola della Salute Pubblica” presso l’Università di Minneapolis in Minnesota e, altri colleghi hanno condotto degli studi su più di
Le foglie di alcune varietà di valeriana sono utilizzate per l’alimentazione, in insalate. Il sapore è simile a quello di altre verdure, per insalate, simili (per esempio l’insalata soncino) è solo leggermente più fragrante. La Valeriana contiene molte sostanze benefiche per la salute, dell’organismo, in quantità maggiore rispetto ad
Le origini di questo piatto sono alquanto incerte e fantasiose. Alcuni raccontano di una prostituta che tornata a casa affamata mise insieme ciò che aveva nella credenza e creò questa salsa; altri sostengono che il proprietario di una locanda per sfamare degli amici giunti improvvisamente, preparò con rapidità questa salsa e la versò
Nei paesi dell’area mediterranea le malattie di cuore sono molto meno frequenti che negli altri paesi. I ricercatori ritengono che uno dei principali motivi di questa differenza è il consumo dei prodotti alimentari esistenti in quest’area, principalmente in Italia e Grecia. L’ultima edizione della famosa rivista
Semplicemente soffice e deliziosa, la frittata di uova e formaggio è un piatto semplicissimo da cucinare. Importante che le uova siano molto fresche, di ottima qualità e per la frittura si utilizzi poco olio. Caratteristica di questa frittata è la frittura a fuoco basso e padella coperta. In questa ricetta abbiamo utilizzato
La birra aiuta a rafforzare le ossa, questa è la conclusione, inattesa, a cui sono giunti gli scienziati. Questi hanno scoperto che la birra è una fonte significativa di silicio, sostanza chiave per aumentare la densità minerale delle ossa. I ricercatori del Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari presso la
Le fave sono legumi e sono utilizzate per l’alimentazione umana fin dai tempi antichi. Sono un alimento con una buona fonte di proteine, facilmente, digeribili e fibre, per questo sono molto utili per la salute dell’organismo. Durante la cottura, delle fave fresche, il sale deve essere aggiunto quando esse sono già morbide per
