I pomodori si completano bene con il gusto leggermente acidulo e piccante delle olive nere di Gaeta. In questa insalata abbiamo aggiunto anche filetti di formaggio Emmental, una cipolla e basilico, con il suo aroma corposo. Per il condimento l’ideale è l’olio d’oliva extravergine di prima spremitura e dal gusto fragrante. Ingredienti per l’insalata di […]
Con una dieta ricca di frutta e verdura, che contengono molto potassio, si ottiene una diminuzione della pressione sanguigna. Da tempo è noto che il cloruro di potassio è molto efficace nella lotta all’ipertensione. L’ultima ricerca, in questo settore, ha confermato che un aumento nell’assunzione di potassio comporta una riduzione della
Molte persone, che adottano una dieta dimagrante, utilizzano i sostituti, chimici, dello zucchero tipo saccarina e dolcificanti vari (dichiarati poveri di calorie). Purtroppo nessuna di queste è a conoscenza che questi prodotti sono assolutamente inutili per perdere peso corporeo, anzi è vero il contrario. I medici, ricercatori presso
Gli scienziati e ricercatori italiani hanno condotto una serie di test e studi sugli effetti provocati dal consumo di un eccessivo numero di caffè, forte, sul muscolo cardiaco. La dottoressa Anna Mattioli, responsabile delle ricerche, ha annunciato i risultati delle ricerche a Barcellona in occasione del congresso della
I funghi chiodini, in autunno, hanno un sapore piacevolissimo e ricco di aroma. Questi sono ottimi marinati, in umido, trifolati e in insalate; possono essere un ottimo contorno o antipasto. Sarebbe un’ottima abitudine sostituire la carne con i funghi 3-4 volte la settimana, perchè i funghi sono poveri di calorie ma, nello stesso tempo sono […]
I funghi chiodini sono una qualità dal sapore ottimo e si prestano per numerosi utilizzi in gastronomia. Il sapore dei funghi marinati dipende sempre molto dal sapore della marinata. Pertanto l’importante per soddisfare i propri gusti è variare gli ingredienti. La composizione della marinata va regolata a seconda se si predilige un
I frutti sotto spirito, cognac, whisky, grappa sono un ottimo complemento per desserts e cocktail per decorare o per arricchirne il sapore. Altresì sono ottimi, da mangiare, tre quattro pezzi con un cucchiaio o due del loro liquore, nelle fredde serate d’inverno, daranno subito un senso di tepore. Per preparare l’uva sotto spirito, bisogna
I prodotti integrali o con aggiunta di cereali integrali aiutano a combattere l’ipertensione arteriosa. Questa notizia proviene dalla Harvard University, dove è stata portata a termine di recente una ricerca diretta dal dottor Alan Flint presso il Dipartimento di Sanità pubblica.
Ricercatori canadesi hanno condotto un sondaggio, interrogando circa 3500 uomini, e hanno scoperto che coloro che bevono ogni giorno un bicchiere di birra o più, hanno maggiori probabilità di ammalarsi di essere colpiti da cancro. Quasi tutti gli uomini, interrogati, avevano problemi con la prostata, con il fegato o con
Una semplice insalata, estiva, con peperoni dolci e succosi pomodorini “ciliegine” con gusto ricco e aroma delicato. Questa insalata potrà essere un ottimo contorno per pasti a base di pesce o di carne. Per coloro che sono a dieta ipocalorica potrà essere un ottimo pasto completo. L’insalata assumerà un sapore fragrante se condita
Recentemente è diventato abituale osservare diete alimentari che prevedono la quasi totale assenza di carboidrati, allo scopo di perdere rapidamente peso corporeo. Questo tipo di dieta è denominata anche: dieta Atkins (dietologo inglese). Questa è caratterizzata da un elevato consumo di proteine, carne, uova,
Per preparare le brioches con i semi di papavero questi dovrebbero essere messi a bagno nel latte zuccherato, in modo che saranno molto gustosi e non secchi. L’impasto di queste deliziose brioches deriva dalla famosa ricetta della pasticceria francese per i cornetti o croissant.Queste brioches da noi preparate hanno una struttura
Orecchiette in guazzetto di gallinella o (mazzola) è una, nostra, nuova e semplice ricetta con la quale potremo utilizzare parte del guazzetto di gallinelle e mazzancolle, pubblicato precedentemente. Il sapore di questo piatto è eccellente e delicato utilizzando ingredienti che apportano sostanze utili al nostro
Vino rosso: come utilizzare nel migliore dei modi la ricchezza di proprietà di questa preziosa bevanda anche nell’amore. Si sapeva che lo champagne ha un forte potere afrodisiaco, anche per l’utilizzo, addizionale, durante la preparazione di molti prodotti chimici. L’ultima scoperta, che anche il vino rosso aumenta la (desiderio sessuale) principalmente nelle donne, è tutta […]
La gallinella (Triglia lucerna) o mazzola o capone gallinella è un pesce diffuso nei mari italiani, ha carni bianche, morbide e saporitissime. E’ ricca di sostanze necessarie al nostro organismo, le principali di queste: vitamina E, proteine, potassio, fosforo, calcio, sodio. Per queste sue proprietà è molto indicata da preparare
