In Russia fin dall’antichità le crespelle (crepes) furono un alimento molto diffuso e richiesto. Attualmente questa ghiottoneria è un piatto molto popolare. Non c’è festa o ricorrenza nella quale le famiglie russe non hanno, sulle loro tavole, crespelle o crepes, dai sapori diversi. Le ricette per la preparazione delle crespelle o crepes sono
L’insalata di calamari e peperoni dolci è un’eccellente combinazione di sapori e proprietà terapeutiche. Particolarmente migliore se questa si condisce con la, saporita, maionese naturale preparata in casa con questa ricetta. I calamari sono molluschi marini dalla polpa dietetica, saporita e senza grasso. Questi
Durante la gravidanza la salute del nascituro dipende esclusivamente dalla salute della mamma, per questo motivo, per le future mamme è necessario sapere quanto questa, dipenda da una corretta alimentazione. Quali vitamine e minerali sono principalmente necessari per la salute sua e del nascituro. Prima di tutto certamente la futura mamma necessita di ferro, perchè […]
Il cefalo è un bel pesce argenteo dal corpo lungo e slanciato, rivestito da grosse squame. La sua bocca è piccola, in proporzione alle dimensioni del pesce, ha labbra carnose. Appartiene alla famiglia dei “Mugilidi” dell’ordine dei “Perciformi“. In gastronomia è un pesce molto apprezzato in quanto si presta
La carne in gelatina è un piatto russo tradizionale (Holodiets). I russi prediligono mangiare questa pietanza con la radice di rafano, la mostarda e bere durante il pasto la vodka. Praticamente si tratta di carne bollita molto bene e raffreddata nel proprio brodo che forma la gelatina naturale. Questo tipo di alimento, anche se va consumato freddo,
La focaccia, non ha una origine precisa, in quanto quasi in tutte le famiglie, al mondo, in un modo o nell’altro hanno provato a cimentarsi nella preparazione di una focaccia casalinga. Molti hanno dato a questa denominazioni diverse, ma altro non è, di fatto, che un impasto di farina, lievito, sale, olio. Può essere farcita oppure […]
La saira “cololabis saira” è un pesce azzurro appartenente alla famiglia “scomberesocidae” la stessa a cui appartengono la nostra aguglia e lo scombro o sgombro. Infatti a questa famiglia appartengono le varietà con il becco lungo (aguglia e/o costardella) e senza becco (saira). La saira non è presente nei nostri mari ed è quindi reperibile […]
Il più semplice e delicato metodo di preparazione degli asparagi, è lessati. Sebbene sia un metodo molto semplice bisogna avere molta accortezza nel non farli bollire più del necessario, 5 minuti, infatti una cottura più prolungata ne provocherebbe una perdita di sapore e
L’Asparago (asparagus officinalis), appartiene alla famiglia delle Liliaceae–Asparagaceae. La sua terra d’origine è probabilmente in Asia tra l’Iran e l’Iraq. E’ una verdura stagionale molto raffinata e gustosa. La pianta dell’asparago viene utilizzata sia per l’alimentazione (l’estremità superiore), sia per usi terapeutici (la radice). La stagione di questa verdura è quella compresa nel periodo tra […]
“Pizza Elena” questo è il nome attribuito a questa nostra squisita pizza, che è una nostra ricetta , per una storia romantica. Nei primi giorni del 2009, chi scrive, ha pensato di unire gli ottimi e salutari asparagi, a prodotti del mare, anch’essi ottimi sia per la gastronomia che per la nostra salute. Ideando una pizza, […]
La costata è una prelibata fetta di carne con osso, che si ottiene sezionando e tagliando a fette la parte della bestia che inizia (sul dorso) poco sotto la base del collo e termina a circa metà del dorso stesso, lungo la colonna vertebrale. Usualmente questa fetta di carne, tagliata alta circa 2 cm. di […]
La carne di coniglio è tenera, consistente e si digerisce molto facilmente. Rapidamente questa immette nel nostro organismo proteine complete, indispensabili, ripristinando l’energia fisica. Le cosce posteriori e le zampe anteriori sono le parti del coniglio maggiormente indicate per preparare gustosi piatti con
Oggi abbiamo creato e trascritto la ricetta di questa nostra saporitissima “Salsa di mirtilli rossi“. La bacca acidula dei mirtilli rossi si presta eccellentemente ad essere utilizzata per vari tipi di salse, queste risultano ottime per carne, pesce, pollame. La salsa ottenuta è densa, dal sapore saturo e armonioso. Oltre al mirtillo rosso in questa […]
Scienziati coreani per mezzo di nuovi esperimenti, programmati per gli agrumi, hanno scoperto che il consumo di mandarini aiuta l’organismo a eliminare l’accumulo di grasso nei tessuti del fegato. I test sono stati sviluppati all’interno di gruppi di giovani che volontariamente si sono sottoposti agli esperimenti finalizzati allo
Le ultime ricerche scientifiche hanno evidenziato che, il cioccolato fondente amaro, non soltanto migliora la circolazione del sangue nel cervello, ma dà anche molta energia, migliora l’umore e contiene una grande quantità di sostanze antiossidanti che ritardano l’invecchiamento delle cellule, nel nostro organismo. Inoltre con il suo consumo
