Biscotti alla frutta, secca
Questi biscotti si possono preparare mescolando nell’impasto tutta la frutta secca avanzata durante le festività natalizie o, acquistandola. Non si utilizzerà zucchero in quanto il sapore sarà ottimamente dolcificato dalla presenza dei fichi secchi e dei datteri. Con questa ricetta abbiamo ottenuto dei biscotti fragranti e deliziosi ottimi da consumare con il tè o con il caffè–latte per i bambini.
Ingredienti per i biscotti alla frutta secca
- Farina: 700 gr.
- Datteri: 300 gr., snocciolati
- Fichi secchi: 150 gr.
- Gherigli di noci: 50 gr.
- Mandorle: 50 gr., sgusciate
- Burro: 200 gr.
- Yogurt: 5 cucchiai
- Lievito per dolci: 1 cucchiaio
- Uova: 2-3
- Sale: 1 pizzico
Ingredienti per i "Biscorri alla frutte, secca"
Preparazione dei biscotti alla frutta secca
- Sminuzzare, finemente, con il coltello: datteri, fichi, mandorle, noci;
- miscelare bene, questo trito, con le uova;
- aggiungere il burro, morbido, lo yogurt, un pizzico di sale, il lievito in polvere e mescolare tutto con cura;
- aggiungendo la farina, gradatamente, impastare la pasta fino a quando non si attaccherà più alle dita;
- stendere la pasta con il mattarello per ottenere uno spessore di mezzo centimetro, quindi, con una forma o con un bicchiere pressare sulla sfoglia di pasta per ottenere i dischi per i biscotti;
- mettere tutti i dischi di pasta, affiancati, nella teglia da forno, ben asciutta;
- preriscaldare il forno a 180 gradi e infornare la teglia, far cuocere per circa 20 minuti.
Biscotti alla frutta, secca
