Biscotti fatti in casa
Oggi vogliamo divulgare questa semplice ricetta di Elena dei “Biscotti”, fatti in casa. Gli ottimi biscotti che si preparano possono essere preparati per le festa di Natale e sono particolarmente graditi dai bambini. Gli ingredienti che si devono utilizzare sono pochi, la preparazione è semplice, ma i biscotti sono eccezionalmente croccanti, gustosi, friabili e morbidi.
Se vengono preparati per festività particolari, possono essere decorati a piacimento, con panna, confettini colorati, cioccolato fuso o con qualsiasi tipo di confettura.
Sono comunque gustosissimi così come sono stati preparati senza nessuna aggiunta.
Ingredienti per i biscotti fatti in casa
- Farina: 500-600 gr.
- Zucchero: 180 gr.
- Burro: 200 gr.
- Panna o yogurt: 3 cucchiai
- Uova: 2
- Vaniglia: 1 bustina
- Lievito per dolci: 1 cucchiaino
- Sale: 1 pizzico
Ingredienti per fare i Biscotti in casa
Preparazione dei biscotti fatti in casa
- Amalgamare bene le uova con lo zucchero, aggiungere un pizzico di sale, lo zucchero vanigliato, la panna, il lievito in polvere, il burro fuso e mescolare bene il tutto;
- aggiungere la farina un po’ alla volta impastando con le mani, è difficile calcolare con esattezza il quantitativo di farina occorrente, aggiungerne un pà alla volta fino a che l’impasto inizia a essere come la plastilina e non si attacca più alle mani;
- questa pasta deve essere preparata in fretta perché è un tipo di impasto che non sopporta la lunga lavorazione;
- stendere l’impasto, ottenuto, con un mattarello e ottenere una sottile sfoglia, quindi, tagliare con il coltello o con gli stampi, la forma di biscotti desiderata;
- con una forchetta forare la superficie dei biscotti in modo che non si alteri la forma durante la cottura e cuociano più rapidamente;
- preriscaldare il forno a 180 gradi, mettere i biscotti sulla teglia del forno, perfettamente asciutta, infornare e cuocere circa 15-20 minuti. Quando i biscotti avranno assunto un colore bruno chiaro, sono cotti perfettamente.
Biscotti fatti in casa
