Broccoli lessi
Il broccolo è una verdura che ha origini nell’antichità. Questa verdura è coltivata e consumata da migliaia di anni, perchè con il suo consumo immettiamo nel nostro organismo: sali minerali, ferro, fosforo, sodio e calcio, tutti componenti di cui il nostro corpo necessita giornalmente. Altri elementi importanti contenuti nei broccoli sono: la clorofilla che migliora la struttura del nostro sangue, il polline (contenuto nel fiore) che arricchisce il nostro organismo di microelementi vitali. E’ un ottimo alimento dietetico, se bollito, per coloro che hanno problemi di sovrappeso e desiderano mantenere un corpo armonioso. Questo non è tutto perchè questa miracolosa e gustosa verdura ci protegge altresì dai tumori; è consigliata per coloro che hanno problemi cardiovascolari e instabilità del sistema nervoso. Il sapore rispetto ad altre verdure è più forte e sugoso.
Ingredienti
1 kg. broccoli
2 limoni
50 gr olio oliva extravergine integro
sale quanto basta
una spruzzata origano se di vostro gradimento
Preparazione
- Lavare i broccoli, accorciare il gambo principale, recidere i fiori alla base del gambetto.
- lessare in una pentola con l’aggiunta del sale, ma la procedura migliore per conservare integre le proprie caratteristiche organolettiche è cuocerli a vapore.
- quando questi saranno teneri, toglierli dalla pentola e porre in piatto di portata per verdure.
- servire in tavola senza condire così ognuno potrà scegliere, secondo il suo gusto, la quantità e qualità degli ingredienti da aggiungere. (limone, sale, origano, olio)
