Bruschetta con formaggio cremoso e funghi
Le Bruschette con formaggio cremoso e funghi sono un ottimo antipasto per qualsiasi occasione ma, possono essere anche un ottimo spuntino di metà mattina o di metà pomeriggio. Le bruschette si preparano facilmente e in brevissimo tempo. Precedentemente si possono preparare le fette di pane leggermente tostato e i funghi, pleurotus o champignon bruni o quelli che si preferiscono, tagliati a piccoli pezzetti e trifolati, il formaggio l’importante che sia cremoso non piccante e di ottima qualità.
Effettivamente per preparare queste bruschette si può dare libero sfogo al proprio gusto e alla propria fantasia.
Ingredienti per le bruschette con formaggio e funghi
- Funghi freschi: circa 100 gr.
- Prezzemolo: qualche ciuffetto
- Olio di oliva extravergine: un paio di cucchiai
- Formaggio cremoso: 3-4 cucchiai
- Fette di pane, da tostare: a piacere (ideale pane casereccio)
- Aglio: qualche spicchio, a piacere
- Pepe nero: a piacere
- Sale: q. b.
Preparazione delle bruschette con formaggio e funghi
- Sminuzzare, finemente, i funghi e soffriggerli in padella con olio d’oliva extravergine e uno spicchio di aglio leggermente schiacciato;
- far raffreddare, quindi, mescolare con prezzemolo sminuzzato e il formaggio cremoso, condire con sale e pepe a piacere;
- tostare, su una griglia o nel forno, le fette di pane, quindi strofinare la loro superficie con spicchi di aglio;
- versare su ogni fetta un paio di cucchiaini di olio di oliva extravergine, quindi, cospargere la crema di formaggio e funghi, guarnire con qualche foglia di prezzemolo e servire.
Bruschetta con formaggio cremoso e funghi
