Budino al cioccolato con panna e fragole
Attraente e gustoso il budino al cioccolato sarà apprezzato, anche, dai palati più esigenti. Un abbinamento classico di panna montata e fragole fresche sovrapposto, adorna il budino al cioccolato e a completamento un cucchiaino di noci sminuzzate cosparse sulla panna, costituiranno un pregevole dessert di stagione che riscuoterà, senz’altro, successo tra gli ospiti.
Ingredienti per il budino al cioccolato
- Latte intero: 30 ml.
- Zucchero semolato: 2 cucchiai
- Amido di mais: 2 cucchiai
- Cioccolato amaro 75%: 100 gr.
- Tuorli di uova: 2
- Essenza di vaniglia: qualche goccia
Ingredienti per sovrapporre al budino
- Panna: 200 ml.
- Zucchero semolato: 2 cucchiai
- Fragole fresche: 4-5
- Noci secche: 4-5
Ingredienti per il Budino al cioccolato con panna e fragole
Preparazione del budino al cioccolato con panne e fragole
- Fondere il cioccolato, in un pentolino, a bagnomaria;
- in una pentola, con fondo termico, mettere i tuorli delle uova e mescolarli con lo zucchero e l’amido di mais, aggiungendo gradatamente il latte;
- accendere il fornello a fuoco basso e, continuando a mescolare, portare a ebollizione;
- appena inizia a bollire aggiungere il cioccolato fuso, qualche goccia di essenza di vaniglia e mescolare, quindi, spegnere il fuoco;
- versare il budino al cioccolato in bicchieri da dessert e far raffreddare bene;
- ora, aggiungere la panna montata con lo zucchero, le noci sminuzzate e le fragole tagliate a fette.
Budino al cioccolato con panna e fragole
