Cavolfiore fritto
Il cavolfiore è utilissimo per la salute, in particolar modo per il sesso maschile. Un regolare e frequente consumo di verdure e ortaggi specialmente quelli appartenenti alla famiglia delle crucifere più precisamente cavolfiore e broccolo, hanno sostanze capaci di prevenire e quindi ridurre moltissimo il rischio di malattie della prostata. E’ consigliabile l’inserimento nel menu settimanale di pietanze a base di broccoli o cavolfiori, o entrambi, perchè da ricerche ed esperimenti effettuati è risultato che queste sostanze riducono del 52% il rischio di tumore alla prostata in quanto hanno un alto potere anticancerogeno.
Il cavolfiore è molto indicato come contorno per piatti a base di carne, di pesce, di pollame ma, può essere altresì un piatto unico molto saporito e nutriente.
Inoltre il cavolfiore può essere un ottimo nutrimento anche per i bambini piccoli, dall’età di 1 anno in poi, eventualmente preparandolo sottoforma di purè.
Ingredienti
cavolfiore 1
farina 100 gr.
olio di oliva extravergine 75 cl.
aglio 3 spicchi
limone 1
origano quanto basta
sale quanto basta
Preparazione
- Bollire il cavolfiore in abbondante acqua e sale 15 minuti da quando inizia a bollire;
- testare con una forchetta il cavolfiore deve essere morbido ma non stracotto;
- quindi estrarre dall’acqua e tagliarlo in pezzi circa alla gintura delle varie diramazioni floreali;
- mettere l’olio un una padella e riscaldare a fiamma media;
- infarinare i pezzi di cavolfiore e immetterli nella padella con l’olio ben caldo, in modo che frigga immediatamente;
- quando si formerà una crosta oro bruno, saranno pronti e quindi toglierli dalla padella;
- sistemarli nel piatto di portata e grattuggiare sopra di essi gli spicchi d’aglio;
- quindi cospargere l’origano e una spruzzata di succo di limone;
- decorate il piatto con due fette di limone, cipolline novelle prezzemolo e fette di cetriolo.
