Confettura di mele cotogne
L’autunno è la stagione in cui maturano le mele cotogne. Questa frutta anche se è molto dura, è molto fragrante e con essa è possibile ottenere una eccellente confettura, gelatina e marmellata. La mela cotogna è ricca di pectina, sostanza utilissima all’organismo umano. Durante la cottura le fettine di mela cotogna non si disgregano e mantengono la loro forma e consistenza.
La confettura di mele cotogne è fragrante, ottima e dolcissima come il miele ed è ideale per tutti e per i bambini in particolare.
Ingredienti per la confettura di mele cotogne
- Mele cotogne: 1 kg.
- Zucchero semolato: 1 kg.
- Acqua: 200 gr.
Ingredienti per la confettura di Mele cotogne
Preparazione della confettura di mele cotogna
- Lavare le mele tagliarle ed asportare i semi, quindi, tagliarle a fettine sottili;
- in una pentola versare l’acqua, lo zucchero e mettere in cottura a fuoco medio;
- mescolando di continuo, cuocere lo sciroppo fino a quando bolle, decisamente;
- durante la bollitura aggiungere le fettine di mele cotogne, mescolando e, ridurre il fuoco a minimo;
- cuocere fino a che lo sciroppo si sarà addensato, circa un’ora e mezza, sempre continuando a mescolare;
- quando la confettura risulterà abbastanza densa, spegnere il fuoco e mettere la marmellata in barattoli puliti e chiuderli ermeticamente.
Confettura di Mele cotogne
