Coniglio in salsa di pomodori, peperoni dolci, curry
Il coniglio si può preparare in diverse salse, In salsa di pomodori e peperoni dolci (cornetti) si ha un piatto delicato e succoso. I pomodori possono essere utilizzati freschi oppure la passata di pomodori in barattoli. Gli amanti di cibi piccanti possono aggiungere nella salsa un po’ di peperoncino piccante oppure del pepe nero.
Ingredienti per il coniglio in salsa di pomodoro e peperoni
- Coniglio, cosce: 4
- Peperoni dolci, cornetti: 500 gr.
- Pomodori, passati: 250 gr.
- Cipolla: 1-2
- Olio d’oliva extravergine: 50 ml.
- Curry: Mezzo cucchiaino, per caffè
- Sale: q. b.
- Farina: q. b.
Ingredienti per il "Coniglio in salsa di pomodori, peperoni dolci, curry"
Preparazione del coniglio in salsa dio pomodori e peperoni
- Infarinare le cosce di tacchino e friggerle 3-4 minuti, a fuoco medio, in entrambi i lati, fino a doratura;
- in un tegame con fondo termico versare l’olio e far soffriggere la cipolla tagliata a dadini;
- aggiungere i peperoni, puliti, privati dei semi e tagliati in pezzi piccoli, soffriggere tutto per 5-7 minuti;
- aggiungere la passata di pomodoro, il curry, il sale q. b. e far cuocere ancora 5 minuti;
- ora, in questa salsa mettere le cosce di coniglio, soffritte, coprire il tegame e far cuocere 15-20 minuti a fuoco basso;
- servire le cosce di coniglio in salsa di pomodori e peperoni dolci, guarnire con erbe aromatiche fresche.
Coniglio in salsa di pomodori, peperoni dolci (cornetti), curry
